【粤菜】虾干腊味蒸豆角

一排长豆角，上面分别铺着腊肉、虾干、腊肠，随着持续加热，三种荤料的油脂滴下渗入豆角，使素菜有了油香。

梁庆中 2669
腊肉的做法豆角的做法菜谱大全最新菜品家常粤菜
【粤菜】腊味乳鸽饭

此饭选用肉厚的老鸽制作，腌入底味后与广式腊肠搭配，摆在大米上用电饭煲焗熟。

林国敏 1996
五常米东北大米菜谱大全最新菜品家常菜家常粤菜
【粤菜】榄菜腊肉炒茭笋

茭笋（茭白）油炸后，与橄榄菜、广东腊肠同炒，咸香味美，橄榄菜的鲜、腊肠的香和茭笋的脆交融在一起，搭配新颖，是一道非常旺销的下酒菜。

何海军 2138
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【粤菜】粉葛黑椒蒸肥牛

肥牛片加黑椒碎、牛肉汁、花生油拌匀后，铺在粉葛上一同蒸透，成菜滋味浓郁，香气扑鼻，下方的粉葛也吸收了牛肉的鲜美，口感软糯，十分入味。

陈家强 1969
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【粤菜】香茅脆肉鱼腩

这道焗鱼腩突出的是香茅气息：先用香茅酱腌入味，再垫鲜香茅焗至熟，起菜前在盖子上浇上少许白兰地酒，上桌后点燃，香气独特。

谭子涛 2202
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【粤菜】拍蒜豉香蒸大肠

成菜滋味浓郁，入口弹牙，筋道耐嚼。

梁至景 1953
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【粤菜】葱香焗西排

将排骨炸至金黄，先加干葱酱炒入葱香，再垫大量葱花焗香，成菜碧绿映衬金红，葱香浓郁，排骨外焦里嫩。

司徒绍南 2064
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【家常菜】匠心柚皮

柚皮上撒虾籽粉，既能提鲜，又可以衬托柚子的果香味。

郑远文 2222
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【家常菜】非一般豆腐

油炸的内酯豆腐，没吃过吧！告诉你，它的外壳酥脆，里面却好像快要融化掉，真不是一般的好吃。

张宏 4169
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【家常菜】秘汁煲淋凤爪

煮爆皮的鸡爪能最大限度吸收汁酱的味道，焗后外焦里嫩，富有韧性和嚼劲，一经推出颇受追捧，许多食客用餐结束要求另外打包一两份，每日销量高达450个。

周峰 2495
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