只要足够努力认真，能提高自身能力，每一位厨师都会有升任到厨师长乃至总厨的机会。但有时候，面对骤然间地角色转换，有的新人厨师长会不知所措。
南京九龙湖宾馆内部有一套“厨房运转手册”，除将各岗位的工作内容按时间段进行分配外，还特意将每位打荷小工的工作具体到“点”……
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