这道菜我结合了川式凉菜的口味,将海鲜做成辣味,给人以不一样的风味,配以马家沟芹菜,鲜嫩爽口,清爽解腻。
香辣汁 芹菜 墨鱼 菜谱大全 最新菜品
成菜口感丰富,鲜味十足。
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此菜的制作方法比较独特,并非像粤菜那样过油至熟,而是放入自制的川式香料油里低温浸熟。
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这款酱在传统做法的基础上又加以改良,减少了辣椒的用量,增加了海鲜酱、牛肉酱等复合酱料,使辣味趋于柔和。
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