新茶饮半年大考：有人吃饱，有人跌倒

近日，新茶饮品牌陆续交出2025年半年考成绩单，有的品牌借风起飞，有的品牌按兵不动，还有的甚至隐隐掉队。

楷楷 3341
餐饮茶饮品牌
餐饮巨头们止跌回血：一边关店砍成本，一边加码做外卖

喜忧参半的半年。

红餐编辑部 2649
餐饮品牌
只有领袖品牌，才能持续赢利：从“一店”到“万店”的连锁本质

万店不是目标，而是一种结果——是品牌、组织、战略、技术等系统协同作用的自然演进。

马瑞光 3251
餐饮品牌连锁
一名草根厨师的逆袭：从餐馆学徒到开出17家云南菜馆

草根大厨开云南菜馆，没有奇招，唯有真诚。

红餐编辑部 1314
餐饮品牌山野人家
烘焙赛道洗牌：有人关门，有人却靠 “场景 + 效率” 悄悄圈粉？

近三个月来烘焙行业步入新一轮调整期，超六家烘焙品牌相继闭店，而部分品牌通过开主题店、联名营销等方式积极求变。

勾勾 2145
餐饮烘焙品牌
奥琦玮孔令博：3-5年内，餐饮业会形成一个“三分天下”的格局

未来3-5年内，餐饮行业会形成一个“三分天下”的格局，不同类型的企业要有不同的运营策略。

孔令博 2242
餐饮格局品牌
中国烹饪协会特邀副会长王喜庆：中小餐饮企业要明确自己的目标定位

明确目标定位、创造个性产品、培育优质品牌才是中小餐饮企业的正确发展方向。

王喜庆 3123
餐饮品牌目标定位
单日排队超5000桌！重庆的排队王，不再只是火锅？

单日排队超5000桌，“小龙虾江湖菜第一品牌”是如何做到的？

红餐编辑部 4954
餐饮小龙虾品牌
不加盟、不做低价，这个头部品牌靠卖“欢聚氛围”开出120+店

找准一个赛道，去成为品类的代表。

红餐编辑部 2156
餐饮品牌品类

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