照片是利器,餐厅的形象和逼格全靠你朋友圈的照片来实现。有一位年轻总厨曾经说过,厨师除了要会做菜、摆盘以外,还要会拍照。
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烹饪海鲜对操作者有着较高的要求,本期红厨网就以东海海鲜为例,给大家讲讲烹饪海鲜的一些关键点,以让大家参考学习。
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一家餐厅的兴盛与否,厨师起着至关重要的作用,如果你所在的餐厅的菜总是留不住食客的胃,可能是你犯了这12种失误!
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一位老厨师退休之后很多人慕名拜访,希望能从老厨师口中挖出厨界秘诀。然而老厨师最后写下心法的让众人惊叹:这些调料还能用的如此之妙!
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