当餐厅生意不好的时候才想起要出新菜？聪明的大厨是不会犯这样的错误的。新菜品从研发到推出，并不是灵感一现的天马行空，而是一个有计划、有方案的过程。
“爱上臭美的鱼”是朱向佳特地为味道先生主题餐厅设计创作的一款招牌菜。以下是朱师傅对这道菜的全面解析，希望能给各位师傅带来创新灵感。
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