从烹饪大师们的角度,2018年餐饮行业将呈现如下趋势:①人均100元~200元的中端餐饮面临厮杀②匠人精神和连锁发展都很重要③守本创新,深度融合,人尽其才,物尽其用……
中国餐饮 中国烹饪大师屈浩 侯德成
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