【酒楼菜】青椒凉粉甲鱼

成菜鲜味十足，十分可口。

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甲鱼的做法凉粉菜谱大全最新菜品胡萝卜
【酒楼菜】米椒花螺

成菜鲜味十足，十分惹味。

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花螺的做法青花椒菜谱大全最新菜品
【改良菜】鲍鱼上上签

从川式串串中得来灵感，以更为高档的鲍鱼、大虾、秋葵入菜，穿串、冒熟后再浇红汤泡制，白、红、绿三色交织，十分亮眼。

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红汤大连鲍菜谱大全最新菜品
【改良菜】夏氏一锅香

此菜改良自川式干锅，用时下最受欢迎的牛蛙、鳝鱼等做主料。

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带皮牛蛙红咖喱酱菜谱大全最新菜品
【改良菜】麻婆海参

成菜麻辣鲜香，十分惹味。

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海参的做法牛肉碎菜谱大全最新菜品
【改良菜】九斩大肠

成菜将大肠头斩成片，既能去净肠油，又便于顾客夹取食用。

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辣椒油辣椒面菜谱大全最新菜品大肠的处理
【改良菜】胡麻油辣皮子炒鸡蛋

王师傅说：“在乌鲁木齐有这道菜的饭店应该不超过十家。”这种本属于农家乐的菜式，搬到市区并加以改良后，极受欢迎。

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肉辣皮子土鸡蛋菜谱大全最新菜品
【改良菜】炭烤鸭方

这道炭烤鸭方从摆盘上进行了创新，为鸭肉搭配荷叶饼、凉拌包菜丝、葱丝、蒜片、酱料，像吃烤鸭那样用饼夹肉，既增加了可食性，又能缓解油腻。

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【改良菜】醪糟红烧肉

成菜肉块汁水丰盈，带有淡淡酒香，入口丝毫不腻，而用手轻轻推一下盘子，肉块便会像凉粉一样有节奏地抖动。

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【改良菜】双味藕盒

藕盒、茄夹是北方人过年必备的美食。这道菜在传统做法上做了改良，藕盒改成双夹刀片，分别酿入荤素两种馅料，上桌后一咬两个味儿，非常好吃。

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