【家常菜】香煎土鸡蛋钵

此菜的盛器很特别，是湖南特产的钵，具有保温作用。我将非常受欢迎的一道香煎土鸡蛋放在钵里，做成半汤菜，并且配以小酸辣味型，让食客感觉很新颖。

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【家常菜】干锅井冈山豆皮

豆皮有良好的吸附性，要想使其入味，必须使用鲜味浓郁的高汤调味，使豆皮完全吸入汤汁的鲜味，整个菜品才能感觉味道非常浓郁。

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【家常菜】鸡血烧花蛤

鸡血鲜嫩，味道咸鲜，微麻辣。

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【家常菜】蒜茸生腌虾

成菜虾肉十分鲜嫩，蒜香味浓，辣味柔和。

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【家常菜】农妇巧手鱼

成菜鲜香微辣，口感丰富，农家风味十足。

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【家常菜】姜丝脑花

成菜口感滑嫩，鲜辣可口。

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【家常菜】焦糖八宝红烧肉

成菜色泽鲜亮，口感丰富，香甜不腻。

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大厨演示一道创意菜品——奶汁脆皮螺

成菜外脆内鲜，奶香味浓。

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【创新菜】百香果山药

山药搭配百香果，酸甜爽口，十分适合女性顾客和年轻人的口味。

王庆成 2691
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【创新菜】酒酿荔枝

醪糟中加入红糖和桂花，削弱了酒味，变得更加香甜，再将荔枝肉放入其中浸泡冷藏，成菜清凉微甜，透着丝丝酒香，饱满多汁的果肉上还带着一些湿软的糯米粒，非常美味。

陈丹 1959
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