【招牌菜】跳舞的鱼头

剁椒鱼头是一款传统老菜，我们对其进行了改良，用钢管鸡的方式成菜，老菜换新颜。

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【招牌菜】特色鱼头汤

跟其他人制作的鱼头汤不同，我们在烹制过程中，加入了自制的粉料，不仅可以遮盖鱼头的腥味还可以提升汤汁的鲜香味。

邱云 1729
菜谱蛤蜊木耳花鲢鱼头自制粉料最新菜谱
【招牌菜】滋味酸汤鱼头

成菜汤汁浓、味鲜、酸爽开胃。为了丰富菜肴的口味，我们还加入了自家制作的鱼圆、土豆片和粉皮。

刘峰 1917
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【招牌菜】美蛙鱼头（非火锅）

成菜鲜辣可口，深受欢迎。

汪勇 2126
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【招牌菜】鱼头烩鱼鳔

此菜在烩制时，加入了焯水后的鱼鳔、老黄瓜块、毛豆米、青红椒和足量的大蒜子、黄酒，做好的菜肴咸鲜回甜，用料丰富。

陆桥华 1680
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【黔菜】酸汤鱼（红酸）

红酸的酸汤味道很浓，一般不直接食用，可作为食用调料放，存放的最长时间为3—5年。

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【黔菜】酸汤鱼（白酸）

酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，才会愈存愈香。

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【家常菜】匠心柚皮

柚皮上撒虾籽粉，既能提鲜，又可以衬托柚子的果香味。

郑远文 2222
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【家常菜】非一般豆腐

油炸的内酯豆腐，没吃过吧！告诉你，它的外壳酥脆，里面却好像快要融化掉，真不是一般的好吃。

张宏 4169
内酯豆腐家常粤菜菜谱最新菜谱粤菜
【家常菜】干煏梅花猪

此菜选用梅花黑土猪五花肉，先以秘制酱料、料酒、香料等焖煮入味，再煎出油分，最后大火翻炒，盛入烧热的砂锅中走菜，最终得到表面干香、内含汁水、弹性十足的丰富口感。

张伟华 2055
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