【家常菜】芫爆双脆

此菜用鸭肠搭配海蜇头作为主料制作芫爆菜，两种原料都脆嘣嘣的，味道咸鲜爽脆，有醋、胡椒粉、香菜的复合香味。

李江 2539
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【家常菜】虎酱大肠

虎酱大肠是烟台当地家喻户晓的一道家常菜，将卤熟的大肠挂上香葱脆皮糊，油炸至酥脆可口后，搭配上“食以下饭”的老虎酱一起食用，更添一重蒜辣风味。

李峰 3116
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三款网红口味小龙虾，一上桌即被秒光了！

如今，小龙虾已在全国各地到处开花，从南到北、从东到西，每年都会有很多新品种的龙虾菜出现。

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师傅分享一道创新菜品，清鲜味美，健康养生

今天，杭州柏悦酒店大厨为大家带来一道创意菜式——松茸炖自制黑豆腐。

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【创意菜】酱焖小黄鱼配豆瓣

陈庆红菜——酱焖小黄鱼配豆瓣

陈庆 2318
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【创意菜】酱焖茭白豆干配苏叶

陈庆红菜——酱焖茭白豆干配苏叶

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【夏季菜】双味脆果梨

这是一款水果+果汁组合而成的创意菜，成本低、毛利高，仅用两个梨子和少许果汁即可，口味和色泽可变幻搭配，翻新度高。

王健康 2184
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【夏季菜】马苏里拉烤榴莲

此菜将新鲜榴莲肉加香蕉拌匀成馅，一是能够节约成本，二是香蕉的软糯口感与榴莲很搭，三是榴莲吃多了容易头晕，加入香蕉可以防止此类现象的发生。

李梓芳 1971
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【夏季菜】金桔牛腩

在牛腩中加入金桔，使菜品口味清新不腻口。

张磊 2734
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【夏季菜】梅子咸柠蒸鱼云

胶质丰富、口感润滑的鱼云搭配酸梅、咸柠檬蒸熟，两种辅料很好地为鱼云去腥增香，成菜滋润，卖相清爽，是一道非常不错的口味菜。

钟浩新 2062
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