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细分、聚焦、专注，开好餐厅要做减法生意经
那种摊大饼粗放式经营时代一去不复返了，未来几年所有那些盲目扩张，缺乏专注与聚焦的企业都将受到市场的惩罚。做减法，可能是这个时代企业转型的唯一真经！
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老长沙饮食文化缘何风靡星城
一种模糊的地域文化概念为何风靡长沙，一个并不全是饮食的文化资源为何被餐饮业一眼看中？本文试图对这一文化概念进行大致分析，以利于餐饮企业下一步利用好“老长沙”那丰富的内涵。
