成菜鲜辣可口,十分入味。
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腌萝卜烧鲅鱼,那是个啥味?悄悄告诉你,鲅鱼不腥了,萝卜超好吃!若是不信,销量告诉你:这道用料家常、做法简单的烧鲅鱼每天能卖出50份!
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此菜要选用带筋牛腩(两层筋膜夹一层牛肉)为主料,压熟后筋肉相连,口感也更加软糯。
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成菜鲜香味美,十分下饭。
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这道菜巧选五花肉搭配河南特产——铁棍山药、新郑大枣,先压再蒸,成品红亮油润,透着大枣浓浓的甜香,口味特别,滋补又好吃。
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此菜做法简单,深受大众食客欢迎!
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梁桂鸿对工作是严谨的,但也是松弛的,张弛有度,就是他作为厨师的学问。
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