【粤菜】松子煎虾排

这道菜在虾胶下面垫蛋皮，上面铺松仁，煎至色泽金黄，成菜上层干香酥脆，中层咸鲜弹牙，下层焦黄喷香，是一道非常好吃的创意菜。

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【粤菜】葱烧柚皮烧腩

此菜以葱油炸香葱段，用烧的技法烹制粤式烧腩，再搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合，柚子皮细滑鲜美。

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【粤菜】紫金煲凤爪

这道菜根据广式蒸凤爪改良而来。鸡爪先汆后炸，加酱料煲熟，走菜时垫着洋葱装入砂锅，置于煲仔炉回热，软糯丰腴、酱香微辣。

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【粤菜】秋葵福果炒元贝

特点：咸鲜，元贝鲜嫩适口。

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【粤菜】千页豆腐

此菜的毛利高达85%。

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【快手菜】蒜香爪翅双拼锅

熬制蒜蓉酱时加入了野山椒和鲜红椒，在蒜香的基础上增加泡椒的发酵酸香和鲜椒的清香微辣。

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【快手菜】砂锅香豆腐

此菜以小砂锅煲制，放在炭火上加热至熟，不占炉灶，玲珑有趣；以掺入大量蒜蓉的红油豆瓣酱调味，随着持续加热，豆腐泡在其中不断吸味，制熟后颜色红亮、蒜香诱人。

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【快手菜】笼蒸豆腐鱼

此菜在半圆形盘中蒸熟，然后放入木质笼屉中，并与泡萝卜丁、凉面一同走菜，色彩靓丽、卖相吸睛、搭配新颖。

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【快手菜】蒜香帝皇蟹

此菜用韭菜打底，铺上码入味的粉丝，再盖上淋入金蒜碎的帝皇蟹，采取堂烹的上菜方式，卖相大气，现场气氛活跃，揭盖的瞬间蒜香袭人。

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【快手菜】熙客美人鱼

花鲢在盘中摆成曲线造型，用黄姜汁水浸透剁辣椒和小米椒，再分别浇淋鱼身使其彻底入味，覆膜蒸熟即可上桌，走菜迅速快捷、口感鲜嫩麻辣。

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