成菜肉质嫩滑,香味浓郁。
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成菜鲜味十足,口感丰富。
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这道江南百花鸡松软嫩滑,爽口味美,色香味俱全。
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杭帮菜名厨董顺翔为大家现场演示这道鲜香芙蓉鳕鱼舫的做法!
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山西太原湖滨大酒店行政总厨梁红涛师傅为大家现场演示这道佳肴。
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成菜鲜香惹味,十分可口。
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卤牛肉的边角料怎么处理?谢师傅将其与泡椒、泡姜、蒜香牛肉酱搭配制成小炒,辣不冲口、酸香柔和,色泽亮丽。
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长达半小时的压制过程使得猪手软糯浓香,走菜时,加炒好的盐菜、干豇豆同蒸,猪手脱出多余的油脂,肥而不腻,干菜吸油后则滋润干香。
猪手的做法 麦芽糖 菜谱大全 最新菜品 干豇豆
此菜秘诀就在于用自制糖蒜熬成的红汤——将大蒜加红糖、香料、白酒腌制半月,蒜瓣微红、呈半透明,切碎炒香熬成红汤,带有一种特别的甜味和淡淡蒜香,区别于一般餐厅的麻辣口味。
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成菜外形完整、入味深透。
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