大厨演示一道传统淮扬名菜，手工精制，巧妙绝伦

成菜外酥内鲜，十分可口。

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淮扬菜双麻鸭方麻鸭菜谱最新菜谱视频
这道菜，只有广东人敢吃......（重口味慎入）

你敢吃吗？

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粤菜牛鞭牛欢喜菜谱最新菜谱视频
原来这就是传说中的“锦荔枝”，你见过吗？

不过，大家见过油滑苦瓜、杜阮凉瓜，也许还见过白玉苦瓜，却不知道有没有听过一种叫“锦荔枝”的苦瓜呢？

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山苦瓜小苦瓜野苦瓜金铃子癞葡萄特色食材菜谱
【创新菜】酿蒸山药

山药最常见的吃法是清炒，此菜却将其加入肉馅蒸制，卖相清爽，搭配和谐，且因沾染了肉的香气，山药也变得润滑鲜美。

文忠海 3083
山药的做法淮山五花肉菜谱最新菜谱家常菜
【创新菜】岐山臊子老虎斑

从岐山臊子面中得来灵感，将臊子与炸好的老虎斑一同放入高汤烧制，淋岐山香醋调味，并加入蔬菜丁丰富菜品内容。

魏斌 2098
老虎斑的做法臊子面菜谱最新菜谱融合菜
【创新菜】脆皮孜然牛腩

卤好的牛腩切成小块，裹脆皮糊炸成金黄色，再加辣椒、花椒、孜然炒香，成菜内部软嫩，有浓郁的椒麻香气，外层酥脆，是香喷喷的糊辣烧烤味，一下咬出双重口感、两种味道，非常特别。

简志贤 2485
椒麻卤水脆皮糊菜谱最新菜谱家常菜牛腩的做法
【创新菜】杂果蜜汁红薯

不同于常规拔丝的做法，将白糖和蜂蜜用高压的形式加热后均匀地裹在地瓜表面，做法简单却别有一番滋味。

时大伟 2474
红瓤地瓜甜品菜谱最新菜谱家常菜
【创新菜】旱蒸带鱼

采用旱蒸、炸收两种川厨常用的传统手法将带鱼制熟，装盘时顶端点缀脆椒碎，原本焦棕的带鱼立刻变得红润、抢眼。

刘全刚 2036
炸收川菜技法带鱼的做法菜谱最新菜谱
【创新菜】四季桃油

成菜桃油软滑、好似果冻，杏片酥脆、满口留香，往常多在汤羹里见到的桃油“上岸”入热菜后，毫不违和，口感别致。

刘昌伦 1645
四季豆桃油的做法杏仁片菜谱最新菜谱家常菜
【创新菜】金汤翅丝白玉参

月牙形的白萝卜焯透后用南瓜泥调色，汤汁金黄，看着十分诱人。且此菜做法简单，口味清爽，毛利颇高。

时大伟 2195
白萝卜南瓜金瓜菜谱最新菜谱家常菜

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