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制作糖油果子的原料配方、制作工艺、技术要领以及失败原因分析
糖油果子是成都的传统风味小吃，它以糯米粉和籼米粉为主要原料，用红糖和菜籽油混和后炸制而熟，最后撒裹上熟白芝麻，用竹签将4~5 颗穿成一串食之。
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每天热卖几百条，这道鲤鱼火遍中原，还有七十二变！
豫菜大师陈进长曾推出一款红烧黄河鲤鱼，创造了单日销售200条的纪录，一时间，郑州的各大豫菜馆闻风而动，纷纷推出了红烧鲤鱼，而且家家都热卖。
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海鲜死了不够新鲜？两款新酱汁帮到你！
除了新菜出品，厨房的成本控制是厨师长的另一大任务，但在经营海鲜的酒楼，或者因为养殖条件差，或者因为缺少海鲜活养的经验，每天都会有不同种类的海鲜死掉被扔进冰箱。
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白菜帮淋上柠檬汁，做成菜品震惊日本料理界！
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉。白菜价格低廉，取材方便，入馔花样繁多，绝对是不可错过的好食材。
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