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【快手菜】砂锅香豆腐
此菜以小砂锅煲制，放在炭火上加热至熟，不占炉灶，玲珑有趣；以掺入大量蒜蓉的红油豆瓣酱调味，随着持续加热，豆腐泡在其中不断吸味，制熟后颜色红亮、蒜香诱人。
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【快手菜】小椒爱仔鸡
此菜根据四川名菜“油淋鸡”改良而来，选用仔鸡入菜，经过腌、蒸、炸三步制熟，最后斩块、装盘，浇入提前调好的鲜椒料汁，鸡皮脆香、鸡肉细嫩、料汁鲜辣，是道极美味的热拌菜肴。
