用这两款盘饰装盘，菜品特别好看！

做法也很简单！

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川粤名厨都在用的隐形“增香王”，竟是它！

粤菜的啫酱、煲仔酱，川菜的创新麻酱味型，都离不开一种号称隐形“增香王”的调料。

许秀 2436
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大董的菜你学不会，但他的创新方法，也许你能学会

大董（董振祥），“大董中国意境菜”首创者，中餐国际化领军人物，中国餐饮行业顶级大腕。

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这50年来，菜品装盘发生了什么变化？

越来越精致。

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刺身与姿造，到底有什么区别？

从高级日料亭到下町的居酒屋，菜单上一定会看到“刺身”或者“造り”，同样是在盘中放入时令鱼生食用的料理，但称呼为什么会不同呢，刺身和姿造有什么区别？

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16个超实用厨艺技巧，能让你的出品更加完美！

下面，一些师傅就给大家介绍一下自己常用的厨艺小妙招，大家如果有机会的话，不妨试试。

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师傅们分享20个烹饪技巧，原来菜品还可以这么做？

今天，数位同行便在此，跟大家分享一些他们的厨艺小妙招，大家如果有机会的话，不妨试试。

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活海参的加工处理方法，很多厨师都不知道

现时，高端餐饮遇冷，鲍参翅肚燕等干货销售量下滑，沿海城市的大厨们已开始用活海参来代替干海参，因其成本低、售价低，且营养价值不亚于干海参，所以大众也十分认可。

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一头猪36种吃法！此人厉害了！

有厨友说，用一头猪做出36种菜肴，很多厨师都能做到，但能够如此熟练地分解一头猪，还真是没有多少人。

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