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叶文健：这位入行37年的港厨，让我明白了什么叫匠人
与叶文健师傅结束访谈后，记者意犹未尽，叶师傅年少的游历、对粤菜的理解、对目前粤菜圈子的思考、对细节的注重，都令记者反复咀嚼了很久，尊重食材，尊重客人的观念，更是深深刻在叶文健师傅的灵魂里。
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刘炽平：传统烹饪文化，与现代烹饪技术毫不冲突
常说“食在广州，厨出凤城”，今天给大家介绍的这位刘炽平师傅，正是来自凤城顺德。拥有近30年精湛厨艺的他，一直秉承着顺德传统烹调文化。他对优质食材充满热情，驾驭能力了得，同时拥有源源不断新思路和想法。
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聂金杰：细腻的心思，都藏在味道里
看着是一道其貌不扬的菜，吃到嘴边却发现不止于此，那些细腻的心思都藏在味道里，等待味蕾去发现。这就是清远狮子湖喜来登度假酒店的聂金杰师傅的拿手好戏，叫你猜不到！
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卢镜泉：专业做羊二十余载，让蔡澜先生多次造访
广州美食闻名中国，饮食文化源远流长，但如果说到广州羊肉，那就不得不提烹羊专家卢镜泉了。以前在广州人心目中，羊肉不仅有膻味，而且易上火，对此接受度一直比较低，是卢镜泉师傅开创了粤派羊肉做法，让广州开始有了吃羊的文化。
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郭建：永远不要固步自封，一直都要不断学习
你知道法国人为什么吃鹅肝，韩国人为什么用铁制筷子，西班牙人为什么会发明分子料理，马来肉骨茶与新加坡肉骨茶有什么区别吗？关于饮食背后的种种，甚少人去专门探究，但郭建却认为这是必须的。
