【热卖菜】山地鸡爱上蛙

此菜有三大亮点：一、以干锅酱炒制，成菜颇具川渝风味，香麻微辣，十分过瘾；二、牛蛙搭配鸡肉块装进铜锅里，满满当当的两层，给人很强的视觉冲击力；三、食客在吃完牛蛙、鸡肉后，还可再添汤涮菜，将干锅变成火锅，非常实惠。

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干锅酱蚝油酱汁牛蛙菜谱大全最新菜品
【热卖菜】葱香咖喱鱼

这道菜在济南鲁宴泉城酒楼自开业热卖至今，巴掌大的鱼片雪白细嫩，用筷子夹而不断，极有弹性，秘诀就在于“啤酒+两遍盐”的特殊腌制手法。

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葱香咖喱汁花鲢鱼片菜谱大全最新菜品
【热卖菜】鸡情无限酸汤鸡煲

梁镜南大厨制作这道菜时，选用广东当地广受欢迎的潮州酸菜，它的咸酸味不重，入口回甘，质地脆爽，用这种酸菜加鸡肉熬出的汤，酸鲜微甜。

梁镜南 2021
鲜鸡的做法潮州酸菜菜谱大全最新菜品
【热卖菜】坛宗紫苏贡椒鱼头

这款鱼头选用质量上乘、独一无二的大雄鱼，并在其搭档“剁椒”上下足功夫。

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酸水双椒拍姜小米椒鱼汤自制贡椒酱菜谱大全最新菜品
【热卖菜】混混海鲜锅

将鸡爪与韩国年糕火锅结合，再搭配铁蟹提升档次，这道菜在成都大蓉和酒楼推出不久，即获得了每天50余份的稳定销量。

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【热卖菜】有机珊瑚鲜鱼头

在南京“小厨娘”，这份鱼头卖到189元的高价且日日售罄、热卖8年，其秘诀何在呢？首先，要选用每只重约三斤半的花鲢鱼头，肉质肥厚、滋味鲜美，熬出的鱼汤色香兼具。

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花鲢鱼头旺销菜菜谱大全最新菜品珊瑚的制作
【热卖菜】香橙火焰鸭

鸭内填入八宝馅，烤熟后带朗姆酒上桌，点燃增加菜品香气，这道菜极具卖点，日售四十五只。

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八宝馅料八宝馅配方菜谱大全最新菜品
师傅演示一道粤式小炒，爽脆味浓，镬气十足！

成菜咸香爽口，沙姜味浓。

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【新派粤菜】蚝汁葱油关东辽参

成菜鲜爽香滑，十分惹味。

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【新派粤菜】金汤松茸扒芦笋

成菜香甜可口，十分惹味。

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