【创新菜】河蚌炒螺肉

河蚌和田螺是这个季节最时令的食材，搭配在一起炒制，口感脆爽。为了让菜肴更加清香，我们还加入了韭菜和泰椒。

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河蚌的做法田螺菜谱最新菜谱拿手菜
【创新菜】贵州糟辣椒鱼

此菜选用具有独特风味的遵义糟辣椒烹炒，带有淡淡的的糟辣之香，其色泽鲜红，香鲜浓郁，具有微酸、微辣而鲜香的风味特色；菜品营养丰富、并具有健脾开胃的功效。

成松涛 1698
乌江草鱼遵义糟辣椒拿手菜菜谱最新菜谱
【创新菜】金汤冬瓜方

此菜以冬瓜为主料，用高汤煨制的方法制作而成，成菜口感汤汁浓郁，冬瓜软烂，是一道老少皆宜，一年四季皆适用的菜品，且菜品成本较低，制作也很简单。

岳华伟 2250
黑皮冬瓜鲜虫草花菜谱最新菜谱拿手菜
【创新菜】爆炒散养小公鸡

这道菜是地地道道的本土菜，用大的地锅炒制，农家味十足，成菜口感筋道，香辣可口，很能体现徐州传统饮食文化。

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贴饼徐州菜菜谱最新菜谱拿手菜
【创新菜】酥茄牛肉粒

我将杏鲍菇炒牛肉粒进行改良，加入炸制酥脆的茄丁，荤素搭配，成品外酥里嫩，甜咸适中。此菜售价48元/份，日销量200份，年销售额超过百万。

许兴文 2596
自制茄汁改良菜菜谱最新菜谱拿手菜
【创新菜】养生炭球虾仁

这道“养生炭球虾仁”在我们店里销量非常好，售价58元/份，平均日售40份。我们大胆将虾仁和黑芝麻结合，给虾仁穿上一层“黑西装”，引起顾客的好奇心，销量怎么能不高呢？

李治朝 1550
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【创新菜】招财熊掌

菜品形似熊掌，口感软香，平均每天卖出近百份，老少皆宜。

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红烧汁猪手的做法拿手菜菜谱最新菜谱脆皮水
【创新菜】菠萝酸辣带子

成菜鲜味十足，十分可口。

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鲜带子的做法海鲜菜最新菜谱菜谱红葱头
【创新菜】剁椒黄花鱼蒸蛋羹

黄花鱼开腹可以使其“趴”在蒸蛋上，而开背则是为了让鱼肉更易入味。

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鸡蛋蜢子虾酱海鲜菜菜谱最新菜谱黄花鱼
【创新菜】杏香好味汁虾球

大虾不可挂脆皮糊，只需挂最基础的面糊，若挂脆皮糊，则炸好的虾仁特别蓬松，蓬松本不是坏事，但是裹上酱之后却会软塌无形，口感也不好。

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南美虾仁大杏仁片菜谱最新菜谱海鲜菜热卖菜

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