此菜将传统“酸汤肥牛”中的豆芽改为薯丝,搭配肥牛,上桌后冲入酸汤,蒸汽升腾,薯香浓郁,口感清脆。酸汤和主料均用紫砂容器盛装,保温效果好,使菜品的香味散发得更持久,适合秋冬季节食用。
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成菜鲜香味美,十分可口。
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成菜味道郁厚,具有补益、暖胃之功效。
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成菜外酥内嫩,香辣可口。
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此汤汤清鲜醇,软、滑、爽、脆俱佳,十分滋补。
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此汤滋补去燥,秋天推出最合适。
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成菜鲜香味美,菌香味浓。
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蔬香味浓,外脆里酥软。
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有厨友在后台留言问,我做的酥黄菜怎么炸不起来呀,炸出来是扁扁的塌塌的,不是鼓鼓的圆圆的,求教程。那么今天,我们就来说说酥黄菜的详细制作。
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肥肠一般都比较油腻,我们用金花菜与之搭配,菜肴清香味十足。
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