这款鱼头选用质量上乘、独一无二的大雄鱼,并在其搭档“剁椒”上下足功夫。
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将鸡爪与韩国年糕火锅结合,再搭配铁蟹提升档次,这道菜在成都大蓉和酒楼推出不久,即获得了每天50余份的稳定销量。
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在南京“小厨娘”,这份鱼头卖到189元的高价且日日售罄、热卖8年,其秘诀何在呢?首先,要选用每只重约三斤半的花鲢鱼头,肉质肥厚、滋味鲜美,熬出的鱼汤色香兼具。
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鸭内填入八宝馅,烤熟后带朗姆酒上桌,点燃增加菜品香气,这道菜极具卖点,日售四十五只。
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成菜鲜爽香滑,十分惹味。
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成菜香甜可口,十分惹味。
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成菜口感丰富,汁水丰盈,十分鲜美。
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成菜鲜香可口,十分惹味。
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成菜鲜香味美,鲜甜可口。
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