【创新菜】荠菜沙丹虾球

沙丹虾仁是款传统老菜。我在调制色拉酱时加入了荠菜末，做好的菜肴颜色黄中有绿，口味也不错。

王程 1832
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【创新菜】椰香荠菜龙利鱼

龙利鱼搭配荠菜一起烹调，成菜口感细嫩，带有荠菜的清香味。烹调时，我加入了三花淡奶和椰奶调味，增加了菜肴的复合香味。

王程 1880
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【家常菜】鱼头蛙

此菜口味独特，加入了大量的鲜辣椒，还加了葱花增香，让葱香与鲜辣融合，此外还辅以花椒的麻香，十分诱人。

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【家常菜】土豆焖鸭

对于土豆焖鸭这道家常菜，这里在烹制时特意做了两点改良：一是将鸭肉和土豆切得很大块；二是改用高压锅来烹制。

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【家常菜】青椒甲鱼鸡

这是一道急火爆炒菜肴，属青椒麻辣口味，是该店在大蓉和青椒系列菜的制法基础上，结合先前推出的青椒煸甲鱼，并在考虑市场价位后，加入乌鸡同炒的改良版。

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【家常菜】扁担排骨

儿时妈妈做的粉蒸排骨，大块且解馋，而下面还垫着土豆、红薯，这道菜能唤起你记忆中的味道。

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【家常菜】泡菜鸡米芽菜

成菜鲜香味美，十分鲜辣。

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【家常菜】歪嘴土黄鳝

成菜鲜辣香口，十分惹味。

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【家常菜】青椒毛血旺

此菜是由传统的麻辣毛血旺演变而来，突出的是青椒和花椒的鲜辣鲜麻风味。

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【家常菜】芽豆烧肉

用芽豆烹菜近几年在蓉城餐饮市场比较流行，而这里却是将其与红烧肉同烹，故成菜的形式和口味都有些新颖。

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猪五花肉芽豆的做法菜谱大全最新菜品

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