【创新菜】苏式熏鱼

王天驰红菜——苏式熏鱼

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【家常菜】幸福团圆烤全鱼（刘一手烤全鱼）

刘一手烤鱼是贵阳烤鱼的名片，此菜可用江团、草鱼、黑鱼代替。

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【热卖菜】盐酸干烧鱼

这道菜品创始于明代独山县布依族，后经历代黔菜名厨改进，用盐酸菜烧制，其色泽红亮、肉质细嫩，是本店的旺销菜品。

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【热卖菜】红汤鱼羊鲜

选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，两者汆水后摆盘，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂食加外卖每天能卖出30多份。

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【热卖菜】飘香鱼

成菜加入咖喱油调味，口感鲜美，风味独特。

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【热卖菜】清汤石锅鱼

成菜汤汁浓白，咸鲜清淡，营养丰富。

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【快手菜】家乡鱼

成菜鲜香味美，十分可口。

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【农家菜】葱椒鱼花

成菜椒麻可口，鲜嫩入味。

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【手工菜】宣纸鱼片

成菜外脆内鲜，十分可口。

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【热卖菜】快手过水鱼

这道菜来自于一个小店，店里大小桌子加起来只有十几张，可就是这么巴掌大小的地方，每天单是过水鱼的走量就能在七八十份以上。

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