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餐饮行业的霸主就是——火锅！一锅红油吃出近6千亿的市场规模
据国家统计局数据显示，2017年我国餐饮消费总额39644亿元，连续3年增速高于社会消费品零售额增速，而火锅已经成为餐饮业第一大品类。
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十大关键词，概括2018中国火锅产业趋势
2018年4月24日，在上海举办的2018中国火锅产业发展大会上， 中国烹饪协会发布了《新时代 新火锅 新消费 新机遇——2018中国火锅产业趋势十大关键词》。
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新火锅品类不断冒头，美蛙鱼头成新创品牌热门和加盟热点？
我们所熟悉的火锅，原本是四川重庆人习惯叫法，而这个“火锅”热锅煮汤、涮肉涮菜的形式，江浙地区叫为“暖锅”，广东一带叫做“打边炉”，宁夏称作“锅子”，而北京则称为“涮锅”。
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