【素菜】浓香荠菜烩珍菌

这是一款比较清淡的素菜，我用荠菜和木耳搭配竹笙烩制成菜，菜肴清新淡雅，不落俗套。

王程 1710
荠菜竹笙菜谱大全黑木耳最新菜品
【素菜】葱烧红蘑

红蘑有“素肉”之称，此菜我借鉴葱烧海参的烹调技法，将红蘑焯水后与炸香的大葱烧制成品，葱香味浓郁，口感软滑，色泽红亮，深受食客欢迎。

王雷 2389
红蘑大葱菜谱大全最新菜品素食
【素菜】铁板素牛排

素牛排是一种大豆蛋白制成的半成品，和薯条搭配，浇上独特的黑椒汁，装在西餐牛排的铁板上，从感官上给食客一种吃真正牛排的感觉，又不会有吃牛排的脂肪负担。

张草友 1778
素牛排的做法黄油黑椒汁菜谱大全最新菜品
【素菜】农家豆腐素酸菜鱼

此菜借鉴酸菜鱼的作法，将主料换成千页豆腐，口感跟鱼片相似，加入豆角、酸菜，酸味十足，是本店招牌菜之一。

陈剑元 1575
千页豆腐酸菜酸豆角菜谱大全最新菜品
【素菜】罗汉珍菌汇

此菜由多种珍菌制作而成，菌香味浓郁，营养丰富，老少皆宜。

陈剑元 1670
自制油面筋素汤菜谱大全最新菜品菌类食材菌菇的做饭
【素菜】代代有福

此菜采用简单的食材作为馅料，香干经过卤煮后与香菇结合，配上烤香的坚果碎，装在酥香的口袋饼里，入口外酥里嫩，深受客人好评。

杨永 1875
口袋饼自制卤汁香干菜谱大全最新菜品
【素菜】松茸酿竹荪

竹荪一般都用来做汤，我们把虾胶酿到改刀成段的竹荪里，加入南瓜蓉勾薄芡做成浓汁浇在上面，还加入煎至微微焦黄的松茸，突出鲜美的口感。

周锋 1792
鲜松茸西兰花菜谱大全荷兰黄瓜最新菜品
【粤菜】冰镇牛金钱

这道菜是顺德根哥美食新推出的一款热卖菜肴。与通常将牛鞭煲汤或者制作热菜不同，梁师傅将这种备受好吃嘴欢迎的食材加工成了凉菜。

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【粤菜】冰镇脆鲩鱼

此菜做法类似江南地区的“熟醉”，将脆鲩鱼肉入葱姜水小火烫熟，再下冷卤中浸泡入味，如此处理的鱼肉紧实、有嚼劲，与鲜无花果搭配制成凉菜拼盘，清鲜爽口。

林国敏 2072
桂皮八角砂仁脆肉鲩菜谱大全最新菜品
【粤菜】黑醋汁猪颈肉

炎炎夏日，人们大多喜欢吃“酸”来开胃解暑。这款猪颈肉以秘制醋汁调拌而成，制作时原料先蒸后炸，成菜外酥里嫩，酸香多汁。

徐光 2695
醋汁猪颈肉的做法菜谱大全最新菜品

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