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烤鱼仅需8分钟，一天狂卖60份！
位于上海嘉定区中冶祥腾城市广场的“五福鱼”餐厅，每天可售出烤鱼50-60份，共有麻辣、香辣、怪味、豆豉四种味型，其中香辣烤鱼销量最好。
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异域味道 | 东南亚菜知多少（附东南亚菜做法）
东南亚菜，在很多人的心里就是泰国菜的简称，其实不然，东南亚菜也分为泰国菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、马来西亚菜等，口味通常偏酸辣，会大量且广泛地运用各种新鲜香料，如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。
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炝制技法——凉菜制作的三种炝法各有不同！
炝菜所用到的原材料，多以质地脆嫩的蔬菜和鲜活海鲜为主，也可选用猪肉、鸡肉等原料，其成菜具有口感清爽、脆嫩鲜香、香麻入味的特点，比如炝拌八带、海米炝西芹、活炝湖虾、生炝萝卜皮、温炝腰花等。
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