【热卖菜】牛大爷烧羊尾

这是“局气”推出的一款颇具特色的烧羊尾。首先，羊尾以黄酒、苹果、生姜、青椒等腌制，吸入酒香和清香；其次，压制时油多汤少，随着不断加热，羊尾被逼出油分，吸进香气；第三，走菜时将羊尾装入砂锅，上桌后持续炖制，保温又入味。

局气出品总监魏刚强 2177
羊尾的做法招牌菜旺销菜菜谱最新菜谱
【热卖菜】铜锅藏羊肉

此菜借鉴地锅鸡的做法，用铜锅作为盛器，并在锅壁贴上饼子，与羊肉一起焖熟后直接端上餐桌——铜锅金黄明亮、羊肉麻辣鲜香、饼子口感筋道，卖相大气，极受食客欢迎。

詹增旗 1747
自制酱饼子招牌菜旺销菜菜谱最新菜谱
【热卖菜】酥羊肉

此菜有两个亮点：第一，羊肉泥不再汆丸子，而是裹入豆油皮压成“饼”，油炸至熟；第二，用洋葱、香菜炒了个孜然麻辣味的料头，盖在炸肉上丰富滋味。

刘兴亮 2282
羊腿肉招牌菜旺销菜菜谱最新菜谱
【热卖菜】牛滚水

成菜口感丰富，麻辣鲜香。

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麦面团四川腊肉菜谱最新菜谱旺销菜
【热卖菜】煳辣鱼

成菜鲜辣可口，肉质鲜嫩，十分美味。

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自制辣椒面青鱼菜谱最新菜谱旺销菜
【热卖菜】渣肠子糊

成菜口感丰富，鲜爽惹味。

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猪大肠的做法玉米糊旺销菜菜谱最新菜谱
【热卖菜】锅巴牛肉

成菜口感酥脆，鲜美可口。

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蒜香牛肉酱水晶锅巴牛柳菜谱最新菜谱旺销菜
【热卖菜】风味鸭杂

成菜麻辣鲜香，口感丰富，十分鲜爽。

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鸭胗鸭血鸭肠旺销菜家常菜菜谱最新菜谱
【热卖菜】泡椒牛肉碎

成菜酸辣入味，十分鲜美。

谢昌勇 2295
蒜香牛肉酱卤牛肉旺销菜菜谱最新菜谱家常菜
师傅介绍一道手工素菜，低成本，高毛利！

大家可以在节后的菜单上，安排上这道素菜让顾客清清肠胃哦~

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