【家常菜】扣蒸手撕淇江鱼

淇江鱼是湖南人非常喜欢的食材，它肉质细嫩，鲜味足。采用浏阳蒸菜的方法进行烹调，别看制作简单，但鱼肉特别鲜。

张海 1555
淇江鱼浏阳豆豉菜谱大全最新菜品
【家常菜】邵阳大片牛肉

此菜地方风味浓郁，牛肉原汁原味，加上山胡椒油独有的味道，香味很浓，是一道典型的湖南地方特色菜肴。

胡秋高 2781
牛腩的做法莲藕的做法菜谱大全最新菜品
【家常菜】渔家风味小炖菜

这款菜我将小扇贝和文蛤加入青萝卜烹调，萝卜清淡爽脆，海鲜鲜嫩咸香，加汤汁一起炖制，味道融合十分鲜美。

陈伟亮 1954
青萝卜小扇贝的做法菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】鲜椒热拌蟹

成菜鲜香味美，十分可口。

1951
肉蟹青花椒菜谱大全最新菜品木姜油
杭州柏悦酒店中餐主厨，介绍一道秋季好菜——松茸炖自制黑豆腐

杭州柏悦酒店中餐主厨尉晓俊为大家现场演示！

尉晓俊 2194
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【创新菜】玉米粉蒸肉

成菜微带清香、丝毫不腻。

陈树坚 2028
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【创新菜】辣椒中的LV

成菜颜色一金黄一翠绿、口感一酥脆一软嫩，搭配有起伏涨落，恰如“文似看山不喜平”。

冯志成 1893
鱼蓉樟树港辣椒鸡蛋糊菜谱大全最新菜品
【创新菜】香酥布袋海肠

这道改良版海肠菜对于酒店来说，能有效节省成本，提高毛利，一举两得。

王晓 1807
贝丁海肠虾仁菜谱大全最新菜品酒楼菜
【创新菜】海湾豆松虾

此菜制作简单，将大虾挂牛奶脆皮糊炸至金黄膨松，然后裹匀一层“豆松”，对于店方来说，豆松的价格只有肉松的1/4，大大提高了毛利率。

王涛 1854
大豆松牛奶脆皮糊大虾菜谱大全最新菜品
【创新菜】芥辣麦香虾

入口后依次是酥香、奶香、鲜香，满足了女生对于美食的全部期望！这道菜的长卖不衰，没有复杂原因，全凭口味。

詹增旗 1988
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