大厨演示一道创意菜品——奶汁脆皮螺

成菜外脆内鲜，奶香味浓。

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【创新菜】百香果山药

山药搭配百香果，酸甜爽口，十分适合女性顾客和年轻人的口味。

王庆成 2691
山药的做法百香果的做法水果最新菜谱菜谱夏季菜
【创新菜】酒酿荔枝

醪糟中加入红糖和桂花，削弱了酒味，变得更加香甜，再将荔枝肉放入其中浸泡冷藏，成菜清凉微甜，透着丝丝酒香，饱满多汁的果肉上还带着一些湿软的糯米粒，非常美味。

陈丹 1959
醪糟菜谱水果最新菜谱桂花夏季菜红糖
【创新菜】鲜橙鸡柳

这道菜是从网上流传的“大学食堂神搭配”临摹而来，盖大厨略展技艺，品相迅速蹿升，并带有锅包肉和香菠咕噜肉的风味。

盖永伟 2208
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【创新菜】牛油果焗大虾

牛油果和大虾搭配，烤出了一款金黄浓香的位上大虾，在商务宴请上极受欢迎。

林汉华 1715
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【创新菜】猫山王榴莲花胶鲍鱼（位上）

他随即将其引入店中，搭配鲍鱼、花胶、竹节虾等制成了榴莲系列创新菜，一时间吸引了众多“榴莲粉”前来捧场，销量也一路飙高。

杨志毅 1735
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【创新菜】鲜鱼凉面捞汁螺片

成菜酸香怡人，回口微甜。

校斌 1744
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【创新菜】鲜果香烤元贝

选用个大味鲜的虾夷扇贝，结合西餐的做法，将其裹粉炸酥后加沙拉酱、水果粒烤香，宜菜宜点、外酥里嫩、鲜香微甜、很受欢迎。

校斌 1728
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【家常菜】毛氏私房笋

大山野生笋是非常健康的食材，采用特制的红烧辣酱爆炒，做法简单，香辣味十足。

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【家常菜】香辣护心肉

这款菜制作的护心肉，一改焖制和卤制的做法，改用高压锅压制，然后爆炒出香，口味香辣适口，是一款非常热卖的特色家常菜。

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