【创新菜】干锅鸡蛋干肥肠

这款干锅肥肠日售超过30份。

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【酒楼菜】海味红烧肉

这道菜鲜味十足，师傅特意在烧肉的时候加入了墨鱼和牛肝菌，让成菜的味道更加鲜香。

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中餐50种香辛料特点与作用，作为厨师一定要知道

你认识几种？

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【家常菜】豆腐炖肥肠

成菜鲜香味美，卤香惹味。

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【创新菜】五香鸭舌

这款鸭舌做法简单，味道香浓，十分适合用作凉菜或下酒菜推出。

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【招牌菜】雪菜捞排骨

此菜中的排骨选用精小排，经过与雪菜的共同烹制，雪菜加上了肉香味，排骨也吸取了雪菜的鲜香，成菜肉软嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，符合大多数人口味。

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【热卖菜】巴扎秘制羊蹄

用乌苏啤酒、辣椒碎等煮羊蹄，不仅祛腥提鲜，而且口感软糯；添加料头二次烹制成菜，色泽黄亮、咸鲜微辣，淡淡的酒香令人食欲大开。

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【热卖菜】羊肉垫卷子

烧羊肉搭配小花卷，卷子吸足汤汁，滋味香浓，且大大提升了菜品的毛利率与可食性。

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【热卖菜】冒菜

成菜口味麻辣，食之过瘾，搭配米饭，下饭又销魂。

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【酒楼菜】招牌脆酥肉

成菜麻辣鲜香，鲜爽可口。

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