王天驰：一名合格的厨师，永远不会对顾客说“NO”

28年的工作经验告诉王天驰，“一切都在变数中生存和发展。”一个一成不变的厨师，未来的路子不会很大，不管是哪个菜系的厨师，一旦到了其它地域，“融合”是不可避免的。

杨庄蓉 5567
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杨红：想员工服你，你得先带头干脏活

16岁入行，27岁当厨师长，35岁升任百年老字号松鹤楼行政总厨。这个从重庆贫困山区中走出来的孩子，凭着自己的双手，硬是一点一点把生活的苦，炼成了甜润的蜜。

樊婷 3423
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林世杰：做厨师，如何在30岁前当上行政总厨？

一年前，年仅29岁的林世杰做到了五星级酒店的中餐行政总厨。他说，做厨师是没有捷径的，只有多学、多练，才能出头。

陈曦 5474
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王勇：最穷的时候，我曾在西湖边睡觉

每个人都有过去，有的风光体面，有的落魄辛酸，在说到自己的酸楚过往经历时，这位总厨倒没有闭口不谈，反而落落大方。

赵正玲 3774
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梁桂鸿 | 他把人生百味，融入了菜品里面

梁桂鸿对工作是严谨的，但也是松弛的，张弛有度，就是他作为厨师的学问。

杨庄蓉 3717
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杨军：真正有生命力的，还是传统的东西

家常菜做得好，也能扬名四海。

罗小山 3850
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浦云舟：客人吃了还想吃，这道菜才算成功

初入行便是知名大酒店，五年连续升职三次，仅用了十年就当上行政总厨......这是丽江金茂凯悦臻选酒店行政总厨开挂式的职场生涯。他是怎样做到的呢？

罗小山 3619
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董伟华：东北菜就是一锅乱炖？那是你没见过好的

他7岁开始便接触锅勺，自此立志从厨。

罗小山 4145
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吴家泉：好的食材+简单的做法=真正的粤菜

他强调尊重食材，坚持简单烹饪；他将爱融于菜品，重视每一位客人的需求。在对美食的极致追求中，吴家泉完成了自己的使命，也得到了所有食客的认可。

张美娴 4584
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温思恩：粤菜创新，一理通百理明

说到花园酒店，广州人都不会陌生，这是中国首批三家之一、华南地区唯一的“白金五星级酒店”。温思恩，就是这家老牌五星级酒店的中餐行政总厨。

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