秘制砂锅鱼头的一般做法是整个鱼头入沙锅烹制,但是此菜是将其切块后腌制入味,下入炒香底料的沙锅中小火焖熟,其间,还在盖上分次淋花雕酒,使之香气四溢,成菜味美。
秘制酱料 大头鱼 鱼头的做法 砂锅菜 菜谱 最新菜谱
成菜羊肉入味软嫩,十分可口。
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