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18万吨！中国三文鱼消费冲上全球第二，日料店却不是主力

中国人正在把三文鱼吃成一门大生意。

红餐供应链指南 348
餐饮三文鱼食材
从综合到细分，数据拆解自助餐发展新趋势

近年来随着消费者对高性价比与自主选择需求的持续提升，以及供应链体系的不断完善，整体市场保持稳步增长。

红餐产业研究院 241
餐饮自助消费
《2026火锅发展趋势报告》：女性与Z世代为消费主力，鲜字当头、有料锅与一人食大热，夏季逆势增长

为了解火锅品类的发展现状与消费趋势，抖音生活服务联合红餐产业研究院发布了《2026火锅发展趋势报告》。

红餐产业研究院 261
餐饮火锅消费
2026城市消费生态大会暨零售业创新发展论坛，正式启动

消费新浪潮，正在中国城市间加速奔涌。

赢商网 1255
餐饮餐饮行业
地方菜在抖音跑出增长加速度：支付GMV同比增 72%，短视频带动GMV增长近两倍

“看见 — 被吸引 — 下单 — 常吃”的地方菜消费习惯，正在抖音逐渐养成。

红餐编辑部 1089
抖音餐饮餐饮行业
火锅赛道真正的壁垒从来不是硬件

商场餐饮区正被一股回转消费热潮席卷。

四川火锅协会 1241
餐饮火锅回转
消费洞察：消费者到底为什么选择吃湘菜？

消费者吃湘菜最看重什么？湘菜消费者最爱点什么菜品？消费者又觉得湘菜有哪些需要提升的问题？

红餐产业研究院 1929
餐饮消费湘菜
咖啡越来越“日常”了，谁在推动消费扩容？

从尝鲜到日常，现制咖啡正在发生什么变化?

红餐产业研究院 2392
餐饮消费咖啡
抖音生活服务快餐小吃行业峰会：交易额同比增长114%，消费需求和商家规模双增长

9月3日，抖音生活服务快餐小吃行业峰会在上海举办。

红餐编辑部 3586
餐饮抖音生活服务快餐小吃
星巴克、霸王茶姬集体“登机”，茶咖消费场景从地面延伸到高空

茶咖品牌集体“上天”了？

红餐编辑部 1391
茶咖餐饮消费场景