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  幸运咖不想做蜜雪冰城

  毫无疑问，幸运咖正在加速“升咖”。

  林恩· 9784

  餐饮 经营 消费

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  味好美中国区首席市场官夏玉琦：风味创新是破卷关键，共创共赢赋能行业升级

  学会利用现有资源，做好微创新。

  红餐编辑部· 8459

  餐饮 行业 经营

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  如何解锁万店赢利？《万店赢利连锁之道》中英版全球首发

  《万店赢利连锁之道》中英文版全球首发。

  马瑞光· 8318

  餐饮 连锁 品牌

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  强强联合！围辣携手逮虾记，溯源好食材

  围辣小火锅创始人张萧、联合创始人赵雪川、尹国栋带队开启“全国寻味好食材”溯源行。

  红餐编辑部· 8316

  餐饮 围辣小火锅 逮虾记

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  永辉和它背后的“蛋挞操盘手”，一个值得餐饮人关注的案例

  各大品牌争相入局，蛋挞正成为餐饮业的引流爆品。

  红餐编辑部· 8297
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  地方菜成“五一”堂食“顶流”，蟹粉汤包、臭鳜鱼抖音团购增长超2倍

  今年“五一”小长假邂逅“春假”，远途文旅游与就近休闲游双向出圈，线下消费活力进一步释放。

  红餐编辑部· 7987

  餐饮 五一长假 销售额

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  中国酸味版图，正在被一锅海南酸重新划分

  下一个“红酸汤”预定。

  红餐供应链指南· 7795

  餐饮 经营 酸汤

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  线上搓虾子、线下嘬虾子，美团智能掌柜帮小龙虾店看评价、盯排队、做分析

  “做生意像有了导航”，美团智能掌柜帮武汉一小龙虾店省下近百万元人力成本。

  红餐编辑部· 7068

  美团 餐饮 餐饮行业

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  野摊烧烤，风靡街头

  街头烧烤的风，吹到了每个城市的街头。

  田果· 6127

  餐饮 经营 烧烤

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  连锁品牌如何用心场景美学重构万亿市场

  连锁品牌的下半场，竞争核心已从“抢占门店”彻底转向“抢占用户心智”。

  马瑞光· 6115

  餐饮 餐饮行业

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  茶百道、瑞幸都在推，抹茶凭什么成为下一个“全年候”爆品？

  3月上新18款抹茶产品。

  黄丽楠、雷俊· 6070

  抹茶 新茶饮 餐饮

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  冰语时间模仿蜜雪冰城被判赔500万；鲜啤福鹿家全国门店突破2600家

  冰语时间模仿蜜雪冰城，被判赔500万元；鲜啤福鹿家全国门店突破2600家。

  红餐编辑部· 5381

  餐饮 经营

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  40元蔬菜自助兴起，火锅店开始“下狠手”了？

  这两天，一件火锅界的陈年往事在网上逐渐发酵——蔬菜自助。

  张冬· 5170

  餐饮 行业 经营

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  美伊冲突、油价破百，你的奶茶也快涨价了？

  中东局势的升级，把我们每天喝的奶茶咖啡推上了涨价名单。

  红餐供应链指南· 5060

  餐饮 经营 原料

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  AI在火锅行业落地，降本的路和赚钱的路都变了

  AI技术从头部品牌的尝试，慢慢变成了整个行业降低成本、提高效率的主要工具。

  四川省火锅协会· 4872

  餐饮 餐饮行业

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