几乎所有的餐厅，都在取悦顾客和争取利润之间艰难抉择、左右权衡。你没有想过，其实餐厅完全可以引导顾客自助服务，做到0吐槽，0差评，甚至是满足顾客对餐厅的"一切想象"？

你可以试想一下这样的场景：

1，顾客关注了你餐厅的公众号，有一天他需要用餐了，还没有出门就已经打开手机餐厅、开始排队，预定座位，并且在手机上点菜、下单；

2，顾客已经安排好时间，知道何时出发最合适；

3，顾客进店，不需要排队等待，直接来到事先预定好的餐位，提醒服务员上菜、就餐；

4，用餐结束，顾客1分钟完成支付；

5，顾客从进店到离开仅40分钟，整个用餐过程非常愉快，而餐厅也可以在有限的用餐高峰期增加翻台率，皆大欢喜！

那么这是怎么做到的？

事实上，越来越多的餐厅选择使用智慧餐饮管理系统，来优化内部流程、提高效率。一些国内专业的智慧餐饮服务商，为餐厅提供预订、点餐、外卖、支付等一整套信息化服务，餐厅有了这样的智能系统，以上“皆大欢喜”的情形再正常不过。点单宝首次将NFC技术应用于智慧餐饮，打造了智能芯片管理系统 ，并与国内某大型餐饮集团达成合作并投入应用。

说到这里，很多朋友可能有疑问了，NFC不是用于手机支付的吗，他是如何应用到智慧餐饮领域的？

小科普：关于NFC

Near Field Communication，简称NFC，是一种短距离的高频无线通信技术，允许电子设备之间进行非接触式点对点数据传输、交换数据，即：读写、卡模拟、点对点传输，用于手机等手持设备中。如今伴随着苹果Pay、三星Pay、小米Pay、华为Pay等第三方智能支付的兴起和发展，越来越多的手机用户开始注重新机是否具备NFC功能了，显然，NFC已经逐渐成为手机标配。

目前有NFC功能的手机有：Phone SE、三星S7 Edge、华为Mate8、OPPO A37等。可以说，NFC在手机支付领域的应用已经游刃有余。。

NFC技术在餐厅的应用

Before：某大型海鲜自助餐厅内，每天高峰时段有1000多人同时就餐，有500多种海鲜品类供挑选，每桌顾客平均挑选20种以上

菜品，价位不一，结账时，需要人工清点，这对于餐厅收银来说，工作量巨大，难免出错，尤其是高峰期，非常影响顾客的就餐体验。

After：每个餐具都植入了NFC智能芯片，结账收银的时候，餐厅工作人员只需用手持扫描设备，感应一下餐具，就能够即刻识别

每一个菜品，并显示品类、单价、数量、总价，不需要一个一个来清点、结算。数据与前台收银系统、会员管理系统实时同步。

原本一桌需要10分钟时间来收银，现在1分钟即可。为顾客节省了时间，也在有限的用餐高峰期为餐厅争取了更多翻台。

正如其创始人孙志刚先生所说：餐饮智能化是必然趋势，在未来，不跟随趋势的餐厅必将面临生存危机。

本文作者张晓蕾（微信：15618271729），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900