-
这些“餐饮知识”正在毁尽餐饮人,让无数餐馆寸步不前
当今时代,“精简产品”、“标准化”、“爆品”、“营销”,这些经常被成功餐企高谈阔论的词汇,昭示着餐饮行业的核心规则,衍生成了一种知识,成为无数餐饮人开店的依据。
-
餐饮超级单品店已经过时?不,只是你没做对
2015年,拥有40834家门店、覆盖全国329个城市的黄焖鸡米饭,力压兰州拉面和沙县小吃,成为新一代最受欢迎的“国民料理”。
-
超流行的黄焖鸡米饭,可以教会“真功夫们”什么秘诀?
想探究黄焖鸡米饭是因为看到它在我的活动范围内到处都是,往往在上海淮海路旁支的小马路上隔几个路口就可以开上一家,陆家嘴高楼后面的旁支马路上也是一样。
-
大揭秘:6年6000店,黄焖鸡靠什么占领中国大街小巷?
只卖一道菜,短短6年,发展了6000家店,还把店开到了美国、日本、新加坡、澳大利亚…… 今天,就为你揭秘黄焖鸡中的“战斗鸡”——杨铭宇黄焖鸡的创业史。
-
中烹协会长姜俊贤: 中国餐饮业进入供给侧结构性深化改革新元年
追逐热点,不如做一餐好饭。我们被流星夺去的目光,迟早会回到真正能够指引方向的恒星上来,回到餐饮的本质上。