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吃火锅喝啥?4步打造“酒水战略”,提升营业额10%
吃喝不分家,酒水在餐饮中是一个不可分割体,火锅品类力图突破当下同质化,带来更好的客户体验或利润来源,而酒水应该可以成为一块价值洼地。
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小肥羊试水年轻化 效仿“凑凑模式”搭载茶饮
曾经红极一时的内蒙古涮肉火锅小肥羊,十几年间在北京市场早已退出主流品牌行列,如今开始效仿“凑凑模式”,搭载茶饮尝试年轻化扩张。