过去的一年，是餐饮界不平静的一年，很多餐厅一夜之间冒出来了，很多餐厅也一夜之间倒下了。就湖北餐饮而言，过去的发展是辉煌的，有一大批餐企都发展成为了航母型餐饮巨头，有的品牌还曾开到了全国各地，在全国行业形成了很大的影响力。可是，为什么湖北早期的餐企发展势头这么猛，续航能力有待提升呢？为什么在其他的菜系、其他餐企走向了全国，有的甚至走向了世界的时候，湖北餐饮企业从本土走出去的品牌却屈指可数呢?
·03-30
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