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“涝疫接核”下的郑州餐饮:商场客流下滑40%,八成街边店仍在关门

马千惠 · 2021-08-02 10:15:00 来源:河南商报 1766

在经历了7.20暴雨洪水灾害之后,又面临新一轮的新冠疫情威胁。对于淤泥还没有清理干净的餐饮行业来说,他们即将迎来新一轮的打击。

汛情+疫情,灾区餐饮老板预估至少两个月才能恢复正常

7月20日,暴雨引发金水河倒灌,在短短15分钟之内就将附近的郑州大学第一附属医院附近的街区淹没。其中,地势低洼的建新北街受灾严重。

7月31日,为了不影响街区恢复工作,市民的汽车依旧无法正常从建新街的路口驶入,唯有清障车在忙碌地向外托运着因洪水浸泡而损坏的车辆,一辆接一辆的垃圾车在向外清运垃圾。

虽然清理工作正在紧锣密鼓的进行当中,但是走在街头,腐败的臭气依旧让人无法正常呼吸。

经历洪水后,截至目前街边80%的门店依旧处于关门状态。从门外依稀可辨认出店内被冲毁的电器。

从店内因被洪水浸泡而脱皮的墙面可以看出,部分地势较低的店面在暴雨当晚几乎被淹至1.6米左右的高度。

看着眼前的一片狼藉,灌汤包店面的老板张先生长长地叹了口气说:“唉,从21日开始,已经打扫十天了,这才勉强能看出来点样子,店里的酒、仓库里的存货、机器全泡坏了,该扔的都扔了,这跟重新开店没啥区别了。”

初步统计,至少损失了十万元的张先生并没有着急恢复营业。

“现在开门还不如关着再好好清理一下,这路上哪有人来吃饭啊,本来想着再有20天可能就恢复正常了,结果今早又看到疫情的新闻,我就感觉,这是不是不让人活了。”张先生感叹。

对于餐饮行业来说,汛情后,这条街附近的生意下滑了多少?

建新街上,已经恢复正常营业的吴弟粉浆面条的工作人员袁晓淑感慨道,“早上新闻曝出后,大家更不敢出来吃饭了,放在汛情前,到了中午时,单量就能达到上百单,可现在都(已经下午)三点了,(今天)这才四十多单。我觉得现在的单量能有以前的三分之一就不错了,其实我们该扔的都扔了,干净得很,一点都不敢马虎。”

据袁晓淑和张先生预估,如果没有疫情,20天后餐饮行业基本上可以摆脱掉汛情的阴影,现在又有了疫情,如果再次加重,餐饮行业至少要再熬两个月才能恢复正常。

周末的餐饮商场店,已经客流稀少

周末,对于餐饮行业的商场店来说,原本可谓黄金时间。

但在7月31日傍晚,在丹尼斯大卫城的负一楼餐饮、小吃区,这里不再人头攒动,踩着高跟鞋端着奶茶杯来逛街的漂亮小姐姐也少了许多。部分店里稀稀拉拉地坐了两三桌客人,部分甜品店内几乎是空店状态。

这里虽然没有被淹,但少了往日的喧嚣与热闹。

当天早上,疫情消息已经发布。

这里的餐饮行业是怎样的状态?随后,河南商报记者来到了10楼的餐饮区探访。这里的客流量少得可怜,和以往不同的是,酒精、免洗消毒液、红外线测温仪再次被摆在了店门口。

据西关味的店长孙瑜介绍,周六早上一大早,西关味总部就已对各个分店下发了紧急通知,要求加强疫情防控,各个分店立即对员工进行排查,如果有发热、咳嗽等症状,要立即前往医院进行治疗,同时报备给总公司。门店日常餐具、所有用具必须经由消毒柜消毒、烘干后才可使用。门店环境卫生必须进行3次/天清洁,所有人员必须做到常洗手、勤洗手,日常个人清洁必须精确无遗漏。同时,各个门店要求自行安排学习《清洁用品使用规范》并记录。

河南商报记者在现场发现,工作人员的体温、大厅的消毒登记表,均进行了详细的记录。

“因为商场已经有红外线测温这一环节了,目前我们测温只针对于内部员工,还未对所有顾客进行测温。其实,疫情以后,各项防控措施我们一直都没有懈怠,接下来看政府通知吧,如果需要恢复成疫情时的用餐模式,我们随时调整。”孙瑜说。

顾客因疫情而退订,商场客流量下滑40%

“酒精、免洗消毒液、红外线测温仪等防疫用品,这些我们一直都是常备的,现在擦桌子、拖地时都会加84消毒液。”舒来喜鱼锅的工作人员朱先生说。

据朱先生介绍,目前公司已让各分店店长组织店员扫码,检查是否是密接人员,相关结果上报至工作群,店长必须进行严格的检查。目前主要做的是对员工的排查、整体检查。

汛情刚过又来疫情,周六的丹尼斯大卫城,顾客尤其少。

当消费者还未从汛情的打击中恢复,疫情再次给了沉重的一击。据朱先生观察,疫情的新闻被曝出后,商场内的客流量更少了,至少下滑了40%,店内刚见起色的营业额也下滑了40%。

“今天不能去了,说是疫情。”李虹(匿名)是舒来喜鱼锅的忠实粉丝,周五晚上本来已经提早在该店预订了草鱼的她,当周六早上看到疫情的消息后,发来了退订的微信消息。

“顾客有这样的担忧我们是可以理解的,其实经过高温煮烫,是没有细菌(病毒)的。我们现在最担心的就是又恢复到去年疫情那时的管控,那我们餐饮行业就又没办法做了。我们一定会积极地响应政府的号召,做好排查和防疫,期望疫情不要扩大。”朱先生说。

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