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第二季美食地标发布会圆满结束 20家“美食地标+地标美食”出炉

· 2018-11-09 18:22:06 来源:美食导报 1849

由美食导报与广州饮食五大行业协会联合评定的

“第二季美食地标发布会”

昨天在星河湾酒店完满结束!  

“食在广州”,“食”字当头!

一起先睹为快这些广州人的选择——  

第二季评选出的20家  “美食地标+地标美食”  

绿茵阁·江南西店

绿茵阁·江南西店,始创于1989年。绿茵阁自成立以来,一直坚持传统西餐的做法,坚持严格选用健康、绿色、新鲜的上好食材,注重营养搭配,为顾客营造健康的饮食氛围。随着时代发展,传统菜式不断获得改良升级,不变的是健康与美味。

地址:广州市海珠区江南西路23号二楼

健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁

健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁精选各款绿色、健康的新鲜蔬果,更添加国外的罕见水果,搭配松脆的果仁和油粗汁,色彩鲜艳,口感爽滑,具有丰富的营养价值。令人胃口大开的同时,也更符合现代人的健康饮食理念。

万岁寿司·万国广场店

万岁寿司,品牌始创于1999年,19年时间内万岁寿司的出品质量有增无减。选材,永远是出品的关键。菜单上多达五十款以上的选料,全世界的新鲜好食材均被其搜罗,以最快的速度、最安全的方式将食物送到餐桌上,并以最低的盈利回馈给顾客。货真价实的万岁寿司,早已在人们心中占有一席地位。

地址:广州市海珠区江南大道中万国广场五楼

挪威三文鱼刺身

特价三文鱼选用来自挪威的三文鱼,不管市场怎么变化,十九年来这款三文鱼的价格雷打不动。来自挪威的靓三文鱼肥美、香嫩,从运输到烹调一直保证食材的干净与卫生,令顾客吃得放心。

汉正街一号楚味私厨·五羊新城店

汉正街一号楚味私厨·五羊新城店于2012年创立。为了真正把湖北楚菜带至广州,汉正街一号楚味私厨一直坚持从湖北当地运送食材到广州,力求在异乡也能做出最正宗最地道的湖北菜。最简单的调料,最地道的食材,才能把家乡菜演绎得栩栩如生,这便是汉正街一号楚味私厨。

地址:广州市越秀区寺右新马路2号之18长城宾馆2层

洪湖莲藕排骨汤

莲藕在楚菜中的地位举足轻重,洪湖莲藕在湖北被誉为“水中之宝”,九孔莲藕入口软绵,无丝无渣,粉质浓郁,用作藕汤口感极佳。奶白色的汤水仅放入了简单的调味料,吃的是健康,吃的是地道。

佬麻雀·万胜围店

佬麻雀·万胜围店是佬麻雀在广州的首家店,经过洞庭土菜馆多年沉淀于2017年开创该新品牌,传承正宗的湖南味道,敢为天下鲜。店中装修充满浓浓古建文化,将洞庭水乡美景、岳麓书院重现于此,集现代与传统于一身。菜式出品更是严格标准化,为广州湘菜文化抹上一股鲜艳的色彩。

地址:广州市海珠区新港东路1236号万胜广场4楼

豆浆一锅鲜

豆浆一锅鲜选用在仙泉湖饲养的黄牯鱼和荷花鱼,配以虾、鱼丸等材料熬成汤,最后加入豆浆搅匀。豆浆一锅鲜汤色呈奶白色,味道清新香甜,老少皆宜,从选料乃至制作皆突出一字“鲜”。

小·山东老家

小·山东老家既是广州鲁菜新面孔,也是熟悉的老朋友,经“山东老家”品牌20年的沉淀,出品质量有所保证。店面装修风格选用当下流行的TIFF蓝作为主色调,融合国学与匠心、潮流与时尚元素;菜品以鲁菜经典菜、手工面食、胶东小海鲜、烟台烧烤为主体,烹调出原汁原味的鲁菜,带给客人一场视觉与味觉的盛宴。

地址:广州市天河区林和中路63号负三层(东方宝泰广场B3层3009铺)

至尊烤鸭

很多人不知道,烤鸭起源于山东。至尊烤鸭选用脂肪肥厚、肌肉饱满的北京填鸭,搭配了八宝合珠白糖、大葱、黄瓜、老抽酱料,烤鸭皮酥肉嫩,与各种配料发生奇妙碰撞,口腔萦绕的饱满香气令人回味无穷。

九毛九·马场店

九毛九品牌始创于1995年,在2002年入驻广州,如今拥有140余家直营店的九毛九已是口口相传的知名山西面馆品牌。九毛九的成功,基于对于餐饮本质的坚守。高品质是它的一贯作风,为了保证出品质量,对食品选材更是下足了功夫,精选各地优质食材。一碗面,一片肉,皆体现了九毛九的底气与坚持。

地址:广州市天河区黄埔大道西668号广州赛马场内美食街5号铺

二斤大骨头

二斤大骨头精选欧洲进口味道鲜嫩的脑后猪颈肉,配以16种香辛料,在浓香高汤中熬制40分钟出香,慢火浸泡40分钟入味,成品大骨头重为二斤,丝毫不差。每道工序一丝不苟,少一道工序味道便有所差池。

云哥鱼嘴

云哥鱼嘴在2013年创立,主打地道四川自贡盐帮菜,强调鲜香与麻辣并存,且尽最大程度突出鲜味。原材料全部选用四川本地食材,保证了盐帮菜味觉的还原。为保持食物本质的味道,云哥鱼嘴会选择用食材本身作为调味料。在装修上云哥鱼嘴更下足功夫,格调独树一帜,文雅而浪漫,给人带来绝佳的体验。

地址:广州市猎德大道31号中海璟晖华庭2楼203-204室

天下第一锅鱼嘴

“天下第一锅鱼嘴”由云哥鱼嘴首创,选用优质的大头鱼嘴,肉质与分量皆为一流,精取鱼嘴去腥入味后,放入鲜美的食材佐料加水烹调,口感鲜嫩香滑,香辣汤汁融于鱼嘴内,入口齿颊留香。

三秋桂子

三秋桂子始创于2017年,本店主题“十里荷花”,装修灵感源于柳永诗词《望海潮》,精致的格调还原杭州的繁华与壮丽,烟柳画桥,风帘翠幕,无处不流露儒雅的气息,配上现代灯光、投影技术,把潮流与复古融为一体,给食客营造书香浓郁的氛围。菜品精致花心思,美景美酒配美菜,是不可多得的杭帮菜馆。

地址:广州市珠江新城高德置地冬商场4楼407号

招财河田鸡

“招财河田鸡”选用世界五大名鸡之一的长汀河田鸡,每只鸡都自然放养超过300天。配上当地特产小黄姜,原汁原味,汤汁鲜美,鸡味浓郁,肉质有嚼劲。金黄色汤汁爽口而不腻,入口荡气回肠。

锅小闹

锅小闹为2018年创立的后起之秀,严格甄选四川食材,将火锅与音乐元素相互糅合,相辅相成,力求打造新时代最棒的音乐川式火锅餐厅。锅小闹在装潢上更是下了重本,将重庆洪崖洞完美还原,让人身临其境,从包厢到厨房处处弥漫着浓厚的古代气息,配上现代音乐元素,打造了盛况空前的热闹氛围。

地址:广州市越秀区中山三路中华广场七楼

音乐火锅

从汤底香料到下锅食材均严格甄选自成都,香味十足而辣味温和,适中的辣度令人品味到食品中的复合味道。搭配猪颈肉、肥牛、毛肚、鹅肠等多款肉类,好汤底、好食材、好环境,引人入胜。

洛奇先生餐吧·太古仓店

洛奇先生餐吧·太古仓店在2008年开业,在广州已有十年历史,餐吧名字以美国著名西部牛仔洛奇先生命名,餐厅装饰皆以旧时代美国风情为原型,酒水与美食相结合,给顾客营造悠闲、轻松随性的生活氛围,是一间极具牛仔风情的西餐餐吧。

地址:广州市海珠区革新路124号太古仓电影院1楼

果木烤安格斯谷饲牛扒

精选澳洲谷饲牛肉,肉质鲜嫩多汁,雪花分布均匀。简单调味后放入自制果木烤炉,添加果木柴进行烧烤。自制的果木炉让谷饲牛扒能全方位受热,令牛扒汁水能充分保存,口感清新,嫩滑甘香。

周大龙虾蟹传奇·沿江路店

周大龙虾蟹传奇在2000年始创于江苏南京,于2006年在广州扎根,是广州首家以小龙虾为主题的餐厅。12个年间,周大龙秉承不忘初心,坚持食品品质,甄选最好的正宗盱眙县洪泽湖小龙虾带给食客,用多种烹调方法多全方位演绎小龙虾,即便是在小龙虾泛滥的广州,地位无可替代。

地址:广州市越秀区沿江中路301号首层

蒜泥花椒煮龙虾

蒜泥花椒煮龙虾选用盱眙县洪泽湖小龙虾,虾肉质鲜甜,虾黄分量厚足,虾黄颗粒感十足,选择不惜成本用大量蒜泥进行演绎,优质的制作除了使小龙虾香味十足,更是一道老少皆宜的健康佳肴。

流金岁月·天河店

流金岁月·天河店在2000年创立,能容纳160余个餐位。在18年历程里店内装饰不断增添,只因想把真实的老上海场景还原给食客,让顾客更能了解到上海的真实面貌与情调,令人身临其境。主打的上海本帮菜从制法到选料做到一丝不苟,不仅做到场景还原,纯正的上海味道也令人折服。

地址:广州市天河区天河北路233号中天购物城F3

本帮响油鳝丝

本帮响油鳝丝选用上海空运的纯野生鳝,肚黄斑纹多,口感嫩滑。用姜蒜爆炒,调味勾芡,最后浇上滚烫的热油,让鳝丝响起动人的乐章。葱花与蒜味散发香味与酱料香气相互融合,香味荡气回肠,回味无穷。

沙面玫瑰园西餐厅

沙面玫瑰园西餐厅创于1998年,开创时以传统西餐为主体,随着时代的发展菜品在保持正宗的同时逐渐融合中国、东南亚等东方元素,中西结合,善于传承又勇于创新,打造出最适应时代的菜品。其装修简洁而细腻,注重营造现场感,即便二十年后的今日,也能给食客带来优质的环境享受。

地址:广州市荔湾区沙面南街3号沙面公园内

咖喱BB猪

“咖喱BB猪”是中西理念结合后的优质产物,把烤全猪做成片皮猪并利用火锅形式展现在餐桌上,再以薄荷、香叶、八角等香料制成特制的咖喱作为汤底,使猪肉呈现出一种与众不同的鲜香,更能勾起食欲。

河南老家·奥体店

河南老家位于高德汇奥体购物中心市场,16年来,坚守做“最早的中国味”,一直以演绎客家、潮汕菜的创始源头八大菜系之首豫菜为己任,精选时令中原食材,再由厚道厨人,慢火细烹,抛去繁复的调料,以淳朴天然之心,还原最本真的舌尖初味,令“河南老家”即使在本地人流量偏少的地段依然门庭若市。

地址:广州市天河区奥体南路12号奥体购物中心F111号铺

全羊汤

“全羊汤”选用河南山羊,用200斤羊腿骨及脊骨,配合当归等十几种名贵药材,熬制六小时而成。其汤汁呈乳白色,略带胡辣味,肉质软嫩,羊味浓郁,在寒冬喝上一口,暖意沁人心腑。

广州蕉叶·友谊商店店

广州蕉叶首创于1995年,本着“领饮食新潮,树行业典范”的理念,致力打造“健康、欢乐、美味、时尚”的餐厅。广州蕉叶选用东南亚的新鲜食材,用心烹饪出最美味的料理。经过21年的风雨洗礼,广州蕉叶已经成为泰国菜的代名词之一。店内处处充斥着东南亚风情,是外国友人首选之地。

地址:广州市越秀区环市东路369号友谊商店南馆6层

咖喱炒蟹

咖喱炒蟹已经在广州蕉叶的菜单上存在23年,选用生猛新鲜时令蟹,配以数十种东南亚食材以及香料调配秘制咖喱汁,借助正宗的泰式烹调手法,将蟹肉炒出新滋味、新境界,令人难以忘怀。

伊斯坦美食城·石牌店

伊斯坦美食城·天河北店距今已有五年历史,店面简洁光亮,厚实的砖墙、优雅的壁画皆突出了新疆地区的文化风韵。出品上擅长演绎牛肉与羊肉,用新疆当地新鲜食材将新疆菜式的辣与香演绎得淋漓尽致,没有过分的花哨,地道与品质才是伊斯坦脱颖而出的诀窍。

地址:广州市天河区天河北路617号鸿翔大厦三楼

馕坑烤羊排

选用来自阿尔泰大草原的绵羊排,放入模仿新疆土馕坑制成的炉子内烘烤。唯有用这种特制火炉烘烤的羊排才会更加外酥内嫩,鲜香多汁,才能最体现出羊排的天生丽质。

深夜食堂·珠江道店

深夜食堂·珠江道店创于2017年12月,是深夜食堂的第三家分店,全店运用大量木材,按照日式居酒屋进行还原,给食客带以温暖人心的居家感觉。选择在傍晚营业至午夜,为的是能给在城市里为梦想打拼的人营造一个畅所欲言、释放压力的平台。主打优质的日式料理,搭配微醺的清酒,让人流连忘返。

地址:广州市天河区猎德大道38号聚味珠江道美食广场102号铺

金鲷活造刺身

“金鲷活造刺身”选用肉质鲜爽弹牙的优质深海金鲷,以精细的刀工在最短时间内取肉然后切成晶莹剔透的薄片,在装盘后金鲷依旧能活蹦乱跳,这便是“活造”的精髓。蘸上少许日式酱料更能带出鱼肉鲜味,品尝后令人欲罢不能。

鑫桂园·嘉裕太阳城店

鑫桂园创于2002年,是广州第一家以云南风情为主题的餐饮企业。十八年来鑫桂园始终坚持把原生态食材呈现在客人的餐桌上,为顾客提供健康、营养、放心的云南特色美食。十八年间前后获得“羊城餐饮风味名店”、“是在广州三十年最具特色餐饮企业”等荣誉,为广州增添云南滇菜文化作出杰出的贡献。

地址:广州市白云区广州大道北1811号嘉裕太阳城广场F3

招牌糖醋鱼

糖醋鱼在云南滇菜文化中的地位举足轻重。传统做法材料为鲤鱼,鑫桂园则选择用更受众的优质鲈鱼去演绎这道菜,糖醋为云南特产水果醋,做出的糖醋鱼酸甜可口,香味四溢,色泽鲜艳,令人胃口大开。

遇见湘·会江店

遇见湘始创于2016年,在广州各地共有20家店。遇见湘不仅融合了湘菜老品牌老湘村的传统特点,还在环境、食材、出品上全方位升级。遇见湘围绕小资情怀、品质格调等元素展开,环境独具一格,小桥流水,云烟缭绕,仿佛置身于仙境之中。好食材、地道味,是遇见湘坚守的信念。

地址:广州市番禺区大石街会江石北工业大道自编11号A栋102室

超级超级小炒肉

辣椒小炒肉是湖南的经典小炒,是湘菜中的基础。超级超级小炒肉选料十分讲究,浏阳顶尖的螺丝椒、肉质一流的壹号土猪、山西手剥独蒜、云南菇菌都是精挑细选脱颖而出的上好食材,出品自然味道一流、无可挑剔。

西贡小姐·五月花商业广场店

西贡小姐始创于2012年12月,西贡小姐•五月花商业广场店为第二家分店,占地面积达1000平方米,是一家主打地道越南菜的小馆。不仅装修富有独特的越南风情,大厨顾问更是地地道道的越南人,深得越南王室御厨的真传,传承了真真正正的地道越南菜。想吃到真正的越南风味,西贡小姐是不二之选。

地址:广州市越秀区中山五路68号五月花广场4层

法汁红焖牛腩

法汁红焖牛腩是一道法国与越南的混合菜,传承自前越南总统府,在其他的越南餐馆也鲜有人知。选用越南进口法汁和新鲜黄牛坑腩小火慢煮,搭配数十种香料,让人唇齿间充满牛肉的香气,回味无穷。

光看不够?

今天在现场 就能看个够!吃个够!

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现场嘉宾观众品尝

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各位餐饮大咖为入选餐厅颁牌

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广州市饮食行业商会会长区又生先生

前来支持美食地标发布

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广州西餐行业协会永久会长彭树挺先生

在发布会上致辞

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新一波广州地标美食“在路上”!

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今天的T台是赢家

因为它兼得美食和美人(亚洲小姐)

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现场还赠送美食导报社精心制作的

地标美食画册

第二季广州美食地标的发布  

代表着广州人自己的选择  

未来,我们将从广州出发,逐步复制至其它城市

打造出更多中国美食地标  

勾画出更多中国人自己的最具价值的“美食地图”

感谢各方支持及配合,我们下次再见!

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