一张几乎毫无重量的餐巾纸,竟可以成为压垮餐厅与顾客之间关系的最后一根稻草。
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据不完全统计,过去几年餐饮行业的运营成本快速攀升,一度达到惊人的127%左右。利润率低,早已成为餐饮业的共识。
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虽然尽快开业很重要,但是该准备的工作还是不能少的,否则很可能会影响开业后的餐厅运营。
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餐厅赚不赚钱,看的就是经营效率。
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在餐厅运营中,客户投诉中最常见的是对产品的投诉。
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开餐厅做生意,也是需要换位思考的。
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餐饮店在每天营业前的准备叫餐前准备。餐前准备做得好,餐中服务就会更流畅。
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顾客会给你们餐厅的食物和服务打满分么?
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2018已余额不足,这一年你的餐厅运营的还好吗?
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