很多门店业绩下滑一个重要原因仍然是形象“老化” ,第一眼就激发不起消费者走进去的欲望。而那些“逆势”增长的品牌,都是通过门店年轻化来实现的。
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餐饮行业各大品类的前几名,早已落定尘埃,后起之秀如果运用定位论,多采用细分品类或以单品爆款作为品牌打造的方式。
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蔡澜港式点心专门店(以下简称蔡澜点心),它的诞生不是没有原因的。
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苏小柳点心专门店,主打上海小笼和白切鸡,号称一年卖500W小笼,深受上海顾客的亲睐。
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联系人:黄小姐
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