网友免费试吃发差评，被店家挂门口“避雷”；天津1380元天价煎饼果子引热议；味好美2026流行风味趋势发布会7月9日将在福州举行。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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杭州一餐厅门口贴差评“硬刚”试吃顾客

钱江晚报消息，近日，杭州一家经营了九年的开化菜餐馆因一张贴在门口的差评打印纸引发热议。一位顾客参加店内招牌菜“尖椒茄子”免费试吃活动时，提出“少油少盐”的定制要求被拒，随后在点评平台留下差评。老板范先生将差评打印出来张贴在店门口，并手写红字标注：“注意！像这种不要来领取！谢谢！一人只能领取一份，每天差不多100单，吃不消这样要求！”

范老板回应称，贴差评是为了“表达自己的想法，不想浪费太多沟通成本”。他解释，茄子本身是吃油的菜，少油无法保证口感；活动用的茄子都是开化老家自种，推出免费试吃本是回馈顾客，但每天应对各种个性化要求让店里十分为难。他表示希望社会大众能理解做餐饮的难处。

天津 1380元 天价煎饼果子引热议

川观新闻消息，近日，天津五大道一餐厅推出“普宁豆酱版金沙参煎饼果子”，半条售价698元，整条售价高达1380元。该价格引发网友热议，有网友调侃其为“煎饼果子界的天花板”。

餐厅工作人员回应称，高价核心在于食材——煎饼果子中使用了一整条金沙参（又名澳洲秃参），该食材在天津市场较为稀缺。金沙参主产于澳洲北部海域，属高蛋白、低脂肪的小众高端滋补海产。商家强调，该菜品自开业起便长期在售，并非限时噱头。

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味好美年度流行风味趋势发布进入倒计时

红餐网消息，7月9日，“洞见味来，稳行共生”味好美2026流行风味趋势发布会将在福州举行。作为全球调味品头部企业，味好美已连续26年发布年度风味趋势预测，汇聚全球厨师、研发人员与市场研究专家，共同研判未来3至5年餐饮风味走向。

本届发布会将结合全球视野与中国餐饮市场观察，围绕消费者“吃好一点”“吃得更爽”“吃得更惊艳”的需求变化，探讨风味创新与增长机会。红餐产业研究院院长唐欣将现场解读餐饮市场趋势，著名厨师、《一饭封神》亚军、味好美星级风味官杨艳彬也将进行烹饪演示。

△图片来源：味好美

张亮麻辣烫登陆德国市场，布局三座城市

21世纪经济报道消息，近日，中式麻辣烫连锁品牌张亮麻辣烫正式进军德国市场，杜塞尔多夫、柏林、慕尼黑三座城市的门店均已落地。三家门店均选址城市核心客流节点——杜塞尔多夫门店位于日本街商圈，慕尼黑门店落地帕兴火车站周边，柏林门店选址腓特烈大街，覆盖商业街区与交通枢纽等多元消费场景。

门店保留麻辣烫自主选餐模式，开业后客群涵盖当地华人、留学生及首次体验中式麻辣烫的本地消费者。运营成熟门店单日最高售出约700碗。此前，张亮麻辣烫在德语区权威美食刊物《Falstaff》2025街头美食指南中获评“三花”最高评级。品牌相关负责人表示，未来将持续深耕欧洲市场，稳步推进全球化布局。

通用磨坊上季度亏损超 20 亿美元

经济观察网消息，7月1日，通用磨坊公布2026财年第四季度业绩。期内，净销售额46亿美元，同比增长1%，其中有机净销售额与去年持平；营业亏损总计21亿美元（折合人民币约143亿元），主要受某些非现金商誉和品牌无形资产支出以及与计划剥离巴西业务相关的非现金估值损失的影响；经调整后的营业利润为7.05亿美元，按固定汇率计算增长13%。

期内，公司国际业务板块净销售额增长16%至8.58亿美元，其中有机净销售额增长3%，主要得益于巴西、欧洲、印度和中国市场的增长。

费大厨美国首店即将开业，主打菜为西兰花牛肉

九派财经消息，当地时间7月1日晚，美国加州圣地亚哥Westfield UTC购物中心，湘菜品牌费大厨美国首店正在进行最后的撕膜等开业准备。该门店面积达7000平方英尺（约650平方米），设有开放式厨房，由洛杉矶知名建筑事务所Poon Design操刀设计。

费大厨在美国的宣传重点从国内的“辣椒炒肉”转向了“西兰花牛肉”（Broccoli Beef），以适应当地主流消费者的口味偏好。此外，门店开出的美国店长年薪为11万至15万美元（约合人民币79万至108万元）。品牌方此前表示，美国首店各项筹备工作有序推进，计划于2026年夏季正式开业。

霸王茶姬小程序现 0 元下单，官方回应：已统一取消并补偿

极目新闻消息，7月2日凌晨，多名网友发现霸王茶姬微信小程序上多款产品标价变为0元，大量用户随即涌入下单，部分订单页面显示“前面还有几万杯制作中”，甚至有用户晒出一次性下单999杯的截图。约凌晨1时左右，小程序价格恢复正常，此前生成的0元订单陆续被系统自动取消。

霸王茶姬方面回应称，当日原计划上线“远山鲜沏”系列9.9元特惠活动，但因运营后台配置失误，产品价格意外显示为0元。品牌第一时间发现并修复了错误，对所有异常订单统一取消处理，并向受影响账户发放三张0.01元兑换券作为补偿。兑换券仅限于湖北营业门店使用（机场快闪店除外）。霸王茶姬表示将全面复盘此次事故，完善后台审核流程。

古茗科技集团增资至 4.4 亿元

观点网消息，7月2日，古茗科技集团有限公司发生工商变更，注册资本由4.32亿人民币增至4.4亿人民币。

该公司成立于2018年6月，法定代表人为王云安，经营范围包括餐饮管理、食品销售、新鲜水果批发零售等。

古茗科技集团有限公司由Guming（Hong Kong）Limited全资持股。

库迪咖啡旗下公司增资至 1 亿元 增幅 900%

观点网消息，7月2日，库迪高科技（安徽）有限公司于近日发生工商变更，注册资本由1000万人民币增至1亿人民币，增幅900%。同时，王亮卸任法定代表人、董事、经理，张钧接任法定代表人、董事，方存泽接任经理，并新增库蜂智能科技（贵州）有限公司为股东。

企查查App显示，该公司成立于2023年12月，经营范围涵盖科技中介服务、餐饮管理、食品销售等业务。

股东结构方面，该公司现由库迪供应链有限公司及新增股东库蜂智能科技（贵州）有限公司共同持股。

注：本文由红餐网综合自21世纪经济报道、经济观察网、九派财经、观点网、极目新闻、川观新闻、钱江晚报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_邱 邱