2026端午假期正式收官，在民俗活动、世界杯观赛热潮等多重流量的加持下，全国餐饮市场迎来了一波增长小高峰。

抖音生活服务全域监测数据显示，“端午出游”相关话题播放量超1.7亿次，受出游热度带动，端午假期全国餐饮订单量同比上涨54%，各地餐饮消费也同步回暖，区域市场呈现差异化增长特征。

△图片来源：抖音截图

具体看天津市商务局监测的数据，假期3天市内246家样本餐饮企业累计营收2273.8万元，同比增长5.2%。据天津日报报道，当地津菜老字号成端午餐饮消费增长主力，宝轩渔府、津菜典藏、登瀛楼饭庄等知名餐饮门店客流显著走高，纷纷推出4至8折不同档位的端午套餐，适配家庭聚餐、亲友宴请等多元场景。数据显示，端午三天假期，不少餐饮门店翻台率普遍超3次，热门门店午晚市均出现超1小时的排队盛况。

陕西餐饮市场则呈现出更加鲜明的结构特征。据陕西省商务厅统计，省内餐饮样本企业假期总营收4147.79万元，同比增长4.55%。其中，外卖营收同比增长20.8%，远超堂食的3.49%，“到家”消费在假日经济中的比重持续上升。

郑州餐饮市场则展现出强劲的客流复苏势头，当地商务局监测的5家餐饮企业共计35家门店，端午假期累计接待客流3.44万人次，同比增长9%；实现总营业额262.4万元，同比上涨3%。

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另据《封面新闻》报道，端午假期，四川全省监测的129家餐饮企业实现总营业额5.6亿元，同比增长0.9%，区域正餐复苏力度优于国内不少城市。支付宝数据显示，四川省内餐饮日均消费金额同比上涨23%，其中外卖消费增幅34%，到店消费增长4%。在产品端，小龙虾、江湖菜成为川渝地区餐饮消费主要增长点。据《四川观察》数据，宜宾江安四面山镇举办的“千人龙虾宴”热度爆棚，参与商户单日小龙虾销量超1000斤，单日营收突破4万元。

整体来看，全国多个省市餐饮大盘向好，并在区域增长动力、消费业态偏好方面存在特色差异。同时，红餐网梳理发现，今年的端午假期，餐饮市场还呈现出三大清晰的消费趋势。

赛事经济爆火！线下餐饮消费热度持续走高

今年端午假期，恰逢美加墨世界杯。借势世界杯赛事，一批餐饮门店通过观赛场景打造，使门店客流以及营收，迎来一波新的增长。据《北京商报》报道，北京超极合生汇设置世界杯观赛专区，将观赛、餐饮、亲子等多场景串联，6月18日至20日总客流达68万人次，总销售额超4600万元，同比增长均超15%，创端午档期历史新高。北京胡大餐饮副总经理张胜滔则向《新京报》透露，世界杯开幕以来，品牌各门店客流明显上涨，夜宵时段客流比开幕前增加约12%，招牌小龙虾日均销量超过6500斤。

△图片来源：小红书截图

不只是世界杯，大众足球赛事同样也展现出强劲的餐饮消费驱动力。抖音生活服务数据显示，端午期间持续火热的“东北超”举办城市沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特，本地餐饮订单量同比增长50%。而在江苏，“苏超”核心赛区南京、苏州、无锡等地，餐饮订单同比上涨51%。

龙舟赛事引爆广东端午餐饮，民俗流量变身线下消费红利

龙舟活动，毫无疑问是撬动广东地区餐饮消费的关键力量。公开数据显示，抖音平台“端午龙舟”相关话题播放量累计超17亿次，活动热度直接拉动举办城市消费增长。

△图片来源：抖音截图

例如佛山、广州、东莞、肇庆等龙舟文化氛围浓厚的城市，就靠龙舟赛事跑出了餐饮消费的加速度。公开数据显示，上述城市端午餐饮订单同比增长均超过55%，赛事沿线及核心商圈周边的特色小吃、茶饮、正餐门店客流客流同步走高，观赛人流直接带动线下到店消费大幅攀升。

△图片来源：小红书截图

尤其是一席难求的龙舟宴。据报道，在佛山叠滘，端午当天人均98元的龙舟饭席位已早早约满。不少居民表示，即便提前四天预约，也难以抢到名额。以往只对村民开放的祠堂宴，也成了消费者们争抢的稀缺资源。

此外，还有不少连锁快餐品牌也紧盯龙舟民俗，推出限定活动套餐。比如佛山12家肯德基上线108元起“端午龙舟鸿运桶”，多家门店早早售罄；麦当劳推出定价298元的杨箕龙船饭套餐，精准匹配家庭聚餐、观赛小团体消费需求。

粽子经济迎来大爆发，规模逼近118.8亿

据《2026中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》测算，今年国内粽子市场规模将达到118.8亿元，同比上涨8%，创近三年新高，成为支撑端午线下门店、线上零售的核心品类。

△图片来源：小红书截图

抖音平台数据显示，“端午龙舟”相关话题播放量突破3亿次；淘宝闪购数据显示，节前粽子礼盒订单集中爆发，销量周环比暴涨近30倍；端午当天消费者更偏好现吃小份粽，散装单品单日订单涨幅突破12倍，全渠道粽子订单同比大涨156%。

消费数据向好的同时，今年的粽子市场在新意产品创新和场景拓展上都更具新意。以北京市场为例，据《北京商报》报道，免煮冷吃粽上线一周销售额便突破百万，低糖养生粽成交额同比提升40%，芋泥奶酪、黑松露火腿等创新风味持续出圈，蛋黄肉粽依旧凭借31.7%的销量占比稳居主流。

另有不少北京酒楼将粽子纳入宴席、下午茶、日常轻食菜单，打通礼赠、堂食、代餐、文旅伴手礼多重场景，为餐饮门店开辟全新增收渠道。

小结

事实上，通过端午假期全国餐饮市场的整体表现不难看出，体育赛事、传统民俗、节庆刚需等正在重构餐饮假日经营逻辑，消费者不再只满足饱腹需求，更愿意为节日氛围、社交场景、特色体验买单。

对于餐饮从业者而言，如何把握传统节日背后的文化情绪，打造出“场景＋情绪＋体验”的专属产品，才是抓住节假日流量红利的关键。

作者：费媛；编辑：李唐。