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本周看点

市监局介入调查“鹅腿阿姨”事件

食品企业称鸡蛋涨价影响不大

拼多多禁售“餐饮制售类”商品

幼儿园禁用散装油盐

北京外卖包装有了“瘦身令”

一季度我国农产品与食材消费市场规模同比增长3.19%

正大食品回应小酥肉抽检不合格

克明食品5月生猪销售收入下降

燕麦奶始祖要在中国独立运营？

锅圈四大业态齐落地

益客食品定增预案出炉 拟募资不超过9亿元

千味央厨参投1亿元战新基金备案！投向智能制造等领域

安井将烤肠板块定为第三大主业

嘉必优添加剂新品种获批

星巴克首款能量饮料上线山姆

挪瓦咖啡推出吨吨桶新品

汇源推出新品“茶果”

行业资讯

市监局介入调查“鹅腿阿姨”事件

北京市海淀区市场监督管理局发布情况通报，6月10日，“鹅腿阿姨售卖鸭腿”受到广大市民和网友关注，该局立即组织相关市场监管所开展调查、问询当事人。目前，该局正在对其涉嫌误导消费者等行为进一步核查，下一步将依法依规处置。

“鹅腿阿姨”事件持续发酵后，当事人陈秀凤回应媒体，确认其所用食材为鸭腿，只在2011年前后曾用过一两个月鹅腿，后因没有货源改用鸭腿。“以后都会给大家写清楚，介意请勿下单，鹅腿阿姨叫了十几年了，不存在欺诈等行为。”

其丈夫梁先生也直言，16元一个的价格根本买不到鹅腿。鹅的生长周期比鸭子长，也想卖鹅腿，但是找不到货源。他透露，鸭腿进价四五元一个，加上酱料、一年20万元的店面租金及水电等成本，上半年还没挣出来房租和水电。并强调，自家鸭腿制作流程与别处不同，使用果蔬汁腌制，当天的料当天用完，没有隔夜的料。（红餐供应链指南综合整理）

食品企业称鸡蛋涨价影响不大

面对本轮蛋价上涨，近日多家食品企业对记者表示目前受到的影响较小。克明食品方面对记者谈到，近期鸡蛋价格略有上涨，目前没有影响到该公司产品价格。“公司提前做好了采购计划，有提前备货一部分。”

此外，记者以投资人身份致电蛋制品企业欧福蛋业，对方表示目前鸡蛋采购价格有一些上涨，但该公司主要对接大型鸡蛋供应商，所以影响不大，终端产品的价格也会比较稳定。桃李面包的证券事务代表也提到，截至目前，蛋价上涨尚未对该公司造成明显影响。（第一财经）

拼多多禁售“餐饮制售类”商品

拼多多禁售“餐饮制售类”商品

日前，随着《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等新规的施行，网络食品安全监管步入精细化新阶段。近日，拼多多发布公告，宣布全面禁售“餐饮制售类”商品，严格落实新规要求，保障消费者生命健康安全。所谓“餐饮制售类”商品，属于现场现制、即时销售类，在长途运输过程中极易变质，存在较高的食品安全风险。上述公告将此类商品纳入禁售及常态化管控范围，覆盖热食类制售、冷食类制售、生食类制售、半成品制售、自制饮品制售等。

据市场监管部门相关规定，餐饮服务许可和食品生产许可（SC证）是两种完全不同的行政许可：餐饮服务许可仅允许商家在门店内进行现场制作和即时消费，或通过同城外卖进行短距离配送；只有取得食品生产许可的企业，才能生产预包装食品并在全国范围内销售。此前，部分仅持有餐饮服务许可的商家违规跨区域网售自制食品，形成了食品安全监管的灰色地带。（拼多多）

幼儿园禁用散装油盐

日前，新版《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》正式落地。这项看似只聚焦幼儿园膳食管理的政策，却与整个调味品行业的发展格局有着千丝万缕的联系。新规明确禁止幼儿园采购、贮存、使用散装食用油、散装食盐，同时倡导减盐减糖、清淡膳食理念，原则上不使用食品添加剂。这一要求直接规范了幼教渠道的油盐采购规则，也连带推动全品类调味品向标准化、健康低盐方向升级。（调料家）

北京外卖包装有了“瘦身令”

包子用袋装、汤面密封盒、烧烤裹铝箔……外卖包装如何既环保又实用？北京给出了新答案。近日，北京市市场监管局发布《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》地方标准，计划于9月1日起正式实施。这份被业内称为外卖“瘦身”标准的文件，从包装材质、使用规范到分类方式，为餐饮外卖商户提供了一套清晰的操作手册。（新京报）

一季度我国农产品与食材消费市场规模同比增长3.19%

近日，从中国物流与采购联合会了解到，一季度我国农产品与食材供应链行业，整体呈现稳中有进、提质增效的良好态势，正从“放量增长”转向“价值创造”的全新阶段。

具体来看，今年一季度，我国农产品与食材消费市场规模约2.6万亿元，同比增长3.19%，市场需求基本盘保持稳固。其中，零售端市场规模约2万亿元，继续占据主导地位；餐饮端增速超过4.2%，成为拉动农产品与食材消费增长的重要引擎。（南方财经网）

企业动向

正大食品回应小酥肉抽检不合格：对上游供应商辅料审核不足，已暂停合作，涉事批次已召回整改

近日，国家市场监督管理总局发布关于32批次食品抽检不合格情况的通报。其中，一批次标称正大食品企业（上海）有限公司销售、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，被检出脱氢乙酸及其钠盐项目不合格。

针对上述事项，正大食品方面回复蓝鲸新闻记者称，公司对此高度关注，收到抽检结果后当日启动处置程序，对涉事批次产品进行排查并召回等处理，现已整改完毕。

对于该批次产品不合格的原因，正大食品表示，本批次产品问题系公司在上游供应商辅料质量审核环节不足导致。目前，公司已暂停与涉事供应商合作，并同步开展供应链专项风险排查。（蓝鲸财经）

克明食品5月生猪销售收入下降

6月8日，克明食品发布简报，控股子公司阿克苏兴兴疆牧歌2026年5月份销售生猪6.11万头，销量环比增长2.58%，同比增长26.40%；销售收入3439.88万元，销售收入环比下降14.24%，同比下降34.34%。

2026年1-5月，兴疆牧歌累计销售生猪32.60万头，较去年同期增长36.70%；累计销售收入2.56亿元，较去年同期下降5.36%。公告表示，2026年5月生猪销售收入同比下降主要系销售价格下降所致，2026年1-5月累计销量同比增长主要系产能释放所致。（克明食品）

燕麦奶始祖要在中国独立运营？

近日，据知情人士透露，由Oatly大中华区总裁张春领衔的本土管理团队，正与总部进行实质性磋商，计划最快于2026年内完成对该业务的管理层收购。若管理层收购最终达成，Oatly中国将从全资子公司转变为本土团队控股的独立企业。

据了解，早在去年7月，Oatly在发布2025年半年报时就曾提到，公司已启动对大中华区的战略审查。该审查将考虑一系列的选择，包括探索大中华区业务独立运营的可能性，以加速大中华区的业务增长。（湾财ND）

锅圈四大业态齐落地

锅圈于日前举办创新业务开放日，这是锅圈在提出“社区央厨新锅圈”创新战略后，旗下锅圈大店、锅圈中餐小炒、锅圈露营以及锅圈农场四大核心业务的系统性亮相。

△图片来源：锅圈官微

走进锅圈大店可见，门店品类大幅扩容，不再局限火锅食材。除牛羊肉卷、丸滑、底料等招牌品类，生鲜果蔬、鲜肉水产、面点、家常预制菜也一应俱全，SKU覆盖一日三餐。相较标准店，门店面积扩容近一倍，SKU从300个升至800个，空间布局规整、分区明确，实现火锅食材与日常生鲜一站式选购，吸引周边居民到店囤货，其客流优于传统小店。

千味央厨参投1亿元战新基金备案！投向智能制造等领域

6月12日，郑州千味央厨食品股份有限公司公告，其参投的天津博佳展岳股权投资基金合伙企业（有限合伙）已完成中国证券投资基金业协会备案手续，并取得《私募投资基金备案证明》。千味央厨作为有限合伙人，出资5000万元，占比49.90%。

另据此前披露，该基金规模1.002亿元，存续期7年，投资先进制造、智能制造等战略性新兴行业。退出机制包括：标的公司上市后转让、协议转让给其他投资者、被投资企业回购，或有利于投资增值的其他退出方式。

千味央厨方面还表示，设立该基金旨在加强公司在餐饮供应链领域的核心竞争力，提升公司对接和利用资本市场的能力。（红餐供应链指南）

安井将烤肠板块定为第三大主业

6月9日，安井食品发布投资者调研记录表，2025年四季度及2026年一季度增长提速，主要得益于公司战略从“渠道驱动”转向“新品驱动”。火锅料全家福、虾滑系列及肉多多烤肠等新品表现符合预期，同时团餐渠道拓展及行业需求回暖亦提供支撑。

公司明确将烤肠板块定位为继火锅料、面米制品后的第三大主业。2026年，公司计划在C端对肉多多烤肠进行克重与包装升级，并设立终端专柜；B端则针对商超熟食区、旅游景区等推出新品。组织架构上，公司新设外协中心以强化供应链管理，并维持南北片区PK机制以激发活力。公司表示，将通过“高质中价”策略巩固B端销售，同时以C端“高质中高价”策略提升复购黏性。（安井食品）

△图片来源：安井美食馆

益客食品定增预案出炉 拟募资不超过9亿元

6月10日晚，益客食品披露定增预案，公司拟募资不超过9亿元，控股股东江苏益客农牧投资有限公司（下称“益客农牧”）拟认购金额不低于5000万元且不高于1.5亿元。

定增预案显示，益客食品此次募资用途包括，益客食品科技谷项目（拟投入6.3亿元）、肉禽产业链综合研发项目（拟投入6000万元）、数智化升级建设项目（拟投入6000.00万元）及补充流动资金项目（拟投入1.5亿元）。

据悉，益客食品科技谷项目作为公司深耕肉禽领域的战略举措，承载着提升产品生产能力和完善业务链的重要使命。公司拟购置土地，引进肉鸡加工宰杀、熟食调理品油炸、烧烤等自动化设备，打造现代化肉鸡屠宰和深加工生产基地。（证券时报网）

嘉必优添加剂新品种获批

6月8日，嘉必优发布公告称，公司申请的母乳低聚糖系列产品“乳糖-N-新四糖”（LNnT）作为食品添加剂新品种，已通过国家卫生健康委员会审查。LNnT是母乳中的一种主要母乳低聚糖，用作食品营养强化剂，允许用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉）、婴幼儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品以及特殊医学用途婴儿配方食品，使用量为0.2-0.6g/L（以纯品计，以即食状态计，粉状产品按冲调倍数折算）。（嘉必优）

产品趋势

星巴克首款能量饮料上线山姆

日前，星巴克即饮业务于山姆会员店首发全新能量饮料，正式切入功能性提神赛道。新品命名为"星巴克能量饮料冰爽百香果味"，主打健康化概念，采用低糖0脂配方，零售价为69.9元/箱（18瓶×228ml），约合3.8元/瓶。

目前该产品在山姆App已显示断货。根据公开资料，该款产品的委托方为上海康领食品有限公司，受委托加工方为苏州顶津食品有限公司。天眼查显示，两家公司的控股股东均为康师傅饮品投资（中国）有限公司。信息显示，此次新品发布标志着星巴克即饮产品线进一步拓展至能量饮料领域，依托康师傅的供应链能力进行生产布局。（观点网）

挪瓦咖啡推出吨吨桶新品

挪瓦咖啡官微宣布，推出”看球好搭子“吨吨桶新品。据了解，该款产品含有牛磺酸和咖啡因，强调“双重提神”的卖点。（挪瓦咖啡）

△图片来源：挪瓦咖啡

汇源推出新品“茶果”

近日，据汇源官微宣布推出新品“茶果”，该产品在果汁里加点茶，包括三个口味：乌龙卡曼橘、茉莉西柚和绿茶芭乐。（汇源）

本文来源于：红餐网，作者：红餐供应链指南