2025年9月25日，“第七届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！“2025年度餐饮区域标杆品牌”作为“第七届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在上届的基础上进行了升级，对区域标杆品牌进行了更为系统、精细的分类细化，将评选的区域数量从上一届的15个拓展至20个，精准覆盖全国大部分省市及特色餐饮聚集区，力求全面挖掘不同地域的餐饮特色标杆。其中，“2025年度三秦餐饮标杆品牌”有11个品牌上榜。

从肉夹馍、凉皮等国民级小吃，到葫芦鸡、羊肉泡馍等经典大菜，再到融合创新的西北菜与多元菜系，共同构成了三秦丰富多元的餐饮生态。

近年来，陕西餐饮品牌在传承与创新中蓬勃发展，既有老字号坚守本味，也有新品牌破圈生长，成为展现三秦饮食文化的重要窗口。此次“2025年度三秦餐饮标杆品牌”的上榜品牌，便是陕西餐饮多元魅力的生动缩影。

本次上榜“2025年度三秦餐饮标杆品牌”的11个品牌中，外婆印象、遇见长安、大厨小馆、朝花里川菜小馆、长安大排档、奔跑吧陕菜是中式正餐赛道的佼佼者，叁宝烤肉、火炉旁烤肉、哈力家则是烧烤赛道的标杆，千家粗粮王和子午路张记肉夹馍则分别是自助餐和小吃快餐赛道的代表品牌。

其中，外婆印象专注川渝、淮扬及陕西本地家常菜，优选山区食材、坚持现炒烹饪，以优质的服务，出色的出品赢得消费者的肯定。凭借在消费者和同行中的良好口碑，外婆印象先后被评选为“陕西省著名商标”“西安服务业名牌企业”。

遇见长安以陕西特色小吃和名菜为主线，是一家做地道陕西味道的特色餐厅。凭借高还原的中华风装修、精致的菜肴以及沉浸式服务体验，遇见长安成为西安热门的陕菜打卡地，是西安本地传承和弘扬陕西文化的标杆品牌。

大厨小馆主打陕西家常菜，菜品制作讲究传统技艺，门店着重还原西安十三朝古都风韵，以西安人记忆中的陕西味道走出差异化竞争路径，是西安市井烟火的代表品牌。

朝花里川菜小馆聚焦川菜品类，兼顾川菜的香辣与陕西食客饮食偏好，以优质用餐体验、地道川味美食，成为当地川菜赛道的亮眼存在。

长安大牌档以沉浸式陕菜体验为亮点，精选顶级食材，以传统技法还原长安老味道。同时，通过场景化打造唐长安城市井氛围，将菜品与古风演艺结合，成为外地游客感受陕菜文化与长安风情的“网红地标”。

奔跑吧陕以地道的陕西风味、独具匠心的餐饮环境以及热情周到的服务体验，成了消费者体验陕西美食文化的窗口，也是西安餐饮的标杆品牌。

叁宝烤肉则凭借特色烤肉文化、传承老西安烤肉精髓的秘制配料以及轻松愉悦的就餐体验脱颖而出，成为西安烤肉赛道的领头羊，是西安地标美食。

火炉旁烤肉主打现拌现烤，从腌制到烤制都注重仪式感与风味把控，搭配特色蘸料，成为陕西烤肉赛道的人气品牌，连续多年登上大众点评必吃榜。

哈力家是西北烧烤的代表品牌之一，聚焦大西北饮食文化，凭借好口味、鲜食材，成为西安的美食地标，也是西安烤串赛道的领头羊。

千家粗粮王将传统中餐、西餐、火锅、铁板烧、广式蒸品、小吃等餐饮形式进行创新组合，最大程度地满足不同消费者的需求，得到了广大消费者和社会的认可，曾获“中国餐饮名店”“陕西省著名商标”等称号。

子午路张记肉夹馍作为西安肉夹馍“老字号标杆”，其将古法技艺进行现代化创新，凭借优秀的产品质量与务实的经营思路在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为西安地区腊汁肉夹馍的代表性品牌。

除了以上“2025年度三秦餐饮标杆品牌”上榜品牌外，还有众多源自西北地区或在此区域深耕发展的杰出品牌荣登“2025年度餐饮品牌力百强”。例如，兰湘子·湘菜小炒、西安饭庄等品牌。

这些品牌共同绘就了三秦餐饮传统与创新交织，风味与文化共融的生动图景。未来，我们期待能有更多三秦餐饮品牌崭露锋芒，让千年饮食文化在新时代持续焕发活力。