2025年9月25日，“第七届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！“2025年度餐饮区域标杆品牌”作为“第七届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在上届的基础上进行了升级，对区域标杆品牌进行了更为系统、精细的分类细化，将评选的区域数量从上一届的15个拓展至20个，精准覆盖全国大部分省市及特色餐饮聚集区，力求全面挖掘不同地域的餐饮特色标杆。其中，“2025年度沪上餐饮标杆品牌”有20个品牌上榜。

根据上海市统计局数据，2024年上海成为内地GDP首破5万亿的城市。上海经济的繁荣也带动了上海餐饮业发展，沪上诞生了众多知名的餐饮品牌。此次上榜“2025年度沪上餐饮标杆品牌”榜单的20个品牌就是其中的代表。

从“2025年度沪上餐饮标杆品牌”上榜品牌的所属赛道来看，中式正餐、火锅、西餐、特色品类和小吃快餐均有涉及，充分体现上海兼容并蓄的餐饮文化。其中，中式正餐占比最多，上榜15个品牌。

具体来看，佬肥猫是一家定位于江浙菜的连锁品牌，其秉承“不时不食，不鲜不食，急火快炒，仅熟为佳”的烹饪理念，坚持使用当季新鲜食材，现烧现炒，突出菜品的烟火气和地道风味，吸引追求品质与性价比的消费者。

聚鑫阁江浙菜，主营新江浙菜，苏浙菜，以“请客吃好点”的定位，聚焦家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等场景。其菜品制作技艺蕴含着深厚的文化底蕴，在传承和发扬江浙菜文化方面发挥了重要作用。聚鑫阁江浙菜的多个菜品曾荣获中国烹饪协会、中国饭店协会授予的多项大奖，深受广大消费者喜爱。

炊江南·上海菜，以“百姓消费”“做老百姓放心、喜欢的平价菜”为定位，主打人均百元左右的上海本帮菜，以亲民价格提供高品质菜品和服务，满足大众日常餐饮及聚会需求。其门店设计通过“文艺民俗”场景化设计，融合江南文化元素，营造沉浸式用餐氛围，传递上海本土文化魅力。

申梦·上荷，是一家兼具传统与现代风格的江浙菜餐厅，主打本帮江浙菜，融合江南水乡文化元素，营造优雅舒适的用餐环境，适合家庭聚餐、朋友聚会及商务宴请。其菜品兼顾创新与传统，以经典本帮菜为主的同时，也包含一些具有现代感或融合风味的新菜式，深受消费者喜爱。

苏小柳，是一个专注于江南点心的餐饮品牌，其秉承“传承经典，还原点心原始味道”的核心理念，以现制江南点心为核心产品特色。苏小柳通过文化传承、产品创新与体验升级，将地域美食转化为具有全国影响力的餐饮品牌，成为中式点心走向世界的代表之一。

930私房菜以“传承上海本帮菜精髓，做有温度的家常味”为核心，凭借“老上海味道”的精准还原，多次登上大众点评“本帮菜好评榜”，成为消费者体验地道上海家常味的代表性小店。

醉庐・新上海菜定位为融合传统与现代的海派餐厅，主打新上海菜，其秉持“创新不丢本，传承亦求新”的理念，菜品即保留本帮菜甜鲜基底的同时，又融入现代烹饪手法与食材搭配。凭借独特的“新上海味”与优质服务，醉庐・新上海菜多次入选“上海米其林指南推荐餐厅”，在新派本帮菜领域极具影响力。

道道鲜，聚焦崇明菜系，作为上海本帮菜的细分领域，填补了上海高端餐饮市场中崇明菜的空白。其以崇明岛的自然生态与食材为品牌核心，凭借“新鲜看得见、价格亲民”的优势，道道鲜在长三角地区开设多家连锁门店，广受消费者青睐，是上海本帮菜及海鲜餐饮的知名品牌。

桂满陇，是杭帮菜餐饮品牌的代表之一。桂满陇自成立之初就秉承 “不时不食，食必求真” 的品牌理念，门店以亭台、流水、灯笼等元素还原江南景致，部分门店设计极具江南意境，赢得了市场的广泛好评。

谷谷鸡海鲜秉持“高端品质，平民价格”的理念，以“海鲜鲜度为王、本帮风味为魂”为核心特色，凭借象山直供的鲜活小海鲜与地道本帮菜的融合呈现，成为沪上亲民家常海鲜代表。

除了以上的江浙菜品牌，上海融会贯通的文化，同样让来自不同地域与菜系的品牌具有一席之地。

例如，新疆菜品牌塔哈尔，其致力于“传承西北风味，传递草原热情”，聚焦“西北特色菜”。塔哈尔以丝绸之路为主线，深入挖掘丝绸之路上的美食文化，将新疆及周边地区的传统美食与文化元素融入餐厅，致力于传承和弘扬西域饮食文化，让消费者在品尝美食的同时，感受丝绸之路的历史底蕴和多元文化交融的魅力。

巡湘记，以传承湖南美食、传播湖湘文化为核心使命，打造“最地道的湘菜品牌”，将餐饮升维为文化载体，通过场景设计、菜品故事和人文细节，还原湖南乡土风情，让消费者在用餐过程中感受湖湘文化的独特魅力，并多次获得“上海湘菜地标美食”称号。

刘栋梁大排档以川菜为基础，融合多种地方特色，主打江湖菜风格，强调豪迈洒脱的用餐氛围，推动了上海夜宵文化的繁荣。

上海的粤菜品牌发展也十分亮眼。“2025年度沪上餐饮标杆品牌”的上榜品牌中，潮界和家府潮州菜这两个粤菜品牌也表现出色。

家府潮汕菜，以潮汕菜为核心，定位为潮汕饮食文化的传承者和推广者，致力于将潮汕地区的特色美食、文化与生活方式传递给更广泛的消费者，让潮汕菜成为具有代表性的地域菜系之一。

潮界，以“潮汕美食融合店”为定位，主打潮汕传统与现代融合的菜品。其通过地道食材与创新烹饪手法，将潮汕美食推向全国市场，是上海知名的潮汕菜连锁品牌。

在火锅赛道，有左庭右院和捞王锅物料理两个品牌上榜。其中，左庭右院，十年坚守“当天鲜肉，拒绝冷冻”的鲜味信仰，凭借“自家牧场、自家养牛、自家屠场、自家物流”的四大自建环节，成功打造了品牌专属的鲜牛肉供应链闭环，被业内视为餐饮工业化范本，为行业提供了可复制的供应链解决方案。

捞王锅物料理，凭借差异化的胡椒猪肚鸡特色切入火锅市场，在健康养生火锅领域不断扩大自己的影响力。其也凭借健康养生的产品定位、高品质的食材和独特的品牌特色，在火锅市场中树立了独特而鲜明的形象并占据了一席之地。

在西餐赛道，bluefrog蓝蛙上榜了“2025年度沪上餐饮标杆品牌”。bluefrog蓝蛙作为中高端西餐品牌，专注于现代美式炙烤美食与创意鸡尾酒。其通过美式炙烤美食、丰富饮品、多元场景及灵活的营销策略，成为消费者心中兼具品质与亲和力的西式休闲餐饮品牌。

此外，“2025年度沪上餐饮标杆品牌”还上榜了小龙虾品牌以及以生煎包为特色的小杨生煎。

其中，红盔甲是一家专注于小龙虾与海鲜食材烹饪的时尚连锁餐厅，在用材上严格筛选小龙虾，尤其注重虾钳完整度并强调“有钳任性”的品质理念。凭借高品质、多样化的小龙虾及海鲜美食，红盔甲在上海及全国范围内具有较高的知名度和影响力。

小杨生煎，作为上海传统小吃的领军品牌，以“上海名点”为标签，将上海生煎的文化特色推向全国乃至全球市场，成为上海美食的标志性符号之一。

除了以上“2025年度沪上餐饮标杆品牌”外，沪上地区还诞生了一众实力雄厚的餐饮品牌。例如，上榜了“2025年度餐饮品牌力百强”榜的沪上阿姨等品牌，上榜了“2025年度餐饮商业价值品牌”的胡子大厨、东方一串、马记永·兰州牛肉面等品牌，以及上榜了“2025年度餐饮黑马品牌”的山石榴·贵州菜等。这些品牌共同构成了上海多元又丰富的餐饮文化。我们相信，在这些品牌的引领下，沪上餐饮的多元魅力将为更多消费者熟知。